Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Víno a štrúdľa vábili do Chotína

Svoje hajloky, ako na južnom Slovensku nazývajú vínne pivnice, otvorili chotínski vinári po prvýkrát pre širokú verejnosť počas druhého ročníka festivalu nového vína a štrúdle, ktorý sa uskutočnil počas víkendu 6. – 7. 11. v Chotíne v Komárňanskom okrese. Ponuku využili stovky návštevníkov zo širokého regiónu aj spoza slovensko-maďarských hraníc.
Benő Szuh sa vinárskemu remeslu priučil od svojho otca a deda a zvolil si ho aj za svoje povolanie. V pivnici skladuje približne 30-tisíc litrov vína (z toho 1 500 litrov archívneho), najmä typické chotínske sorty - rizling, veltlín zelený, müller thurgau, svätovavrinecké, ale aj irsai oliver, frankovku či dievčie hrozno. Návštevníkom sa rozhodol naliať z nového vína, hoci to podľa starších úplne dozrie až pred Vianocami.
Szuh je nadmieru pyšný na archívne vína. Vynikajúci je podľa neho napríklad tramín z roku 1999, keď dosiahla cukornatosť hrozna 26 percent. Z úrody roku 2000 chutí najlepšie rizling, z produkcie 2001 tramín sauvignon, z roku 2002 sauvignon. „Vinice poškodila hubovitá choroba - peronospóra. Najvyššiu cukornatosť sme dosiahli u dievčieho hrozna - 21 percent, rizling mal 17 percent,“ charakterizuje tohoročnú úrodu Szuh. Pravé chotínske, ktoré dozrelo v slnkom zaliatych piesčitých viniciach, možno podľa neho spoznať podľa toho, že obsahuje mimoriadne aromatické kyseliny. Spolu s Benőm Szuhom ponúkala počas víkendového festivalu nového vína a štrúdle v Chotíne svoje sorty takmer stovka vinárov.
Cesto tenučké a priesvitné ako papier je tajomstvo chutnej chotínskej štrúdle, ktorú počas víkendu ochutnali stovky návštevníkov chotínskeho festivalu nového vína a štrúdle. Šesťdesiatšesťročná Chotínčanka Ilona Sárai Zajosová sa štrúdľu naučila pripravovať od svojej matky a svokry pred vyše pol storočím. „Pri tvarohovej štrúdli dobrá gazdiná nesmie šetriť tvarohom. Treba ho ochutiť hrozienkami, cukrom, vanilínovým cukrom a smotanou - tak, ako to robila moja matka. Na makovú štrúdľu mak nemelieme na mlynčeku, ale drvíme v mažiari. Špeciálnu chuť jej dodáva marhuľový lekvár alebo višne. Treťou obľúbenou sortou je jablková štrúdľa s krupicou,“ prezrádza z receptúry.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  5. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  6. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  7. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  8. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  9. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  2. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  3. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  6. Škola môže vyzerať aj inak!
  7. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  8. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  9. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  10. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 34 647
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 075
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 21 601
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 18 622
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 13 309
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 12 939
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 035
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 438
  9. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 11 163
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 596
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

V Topoľčiankach budú testovať podľa abecedy

Harmonogram bude platiť v sobotu aj v nedeľu.

Na koronavírus zomrel v galantskej nemocnici 43-ročný pacient

V domácej karanténe je šesť zamestnancov.

Galantská nemocnica.

Faško asi neostane, už sedel s Karom. Kde v zahraničí ho chcú?

Nechcel som ostať v Nitre, ale spravil som dobre, odfukuje si kométa Fortuna ligy.

Mestský úrad v Šali.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce.

Na štyroch miestach v Trenčíne budú testovať z auta. Odberné miesto je aj na futbalovom štadióne

Na celoplošné testovanie bude Trenčanom k dispozícii počas dvoch najbližších víkendov 50 odberných miest. Pozrite si, kde ich nájdete.

V Martine bude obyvateľov testovať 50 odberových tímov

Mesto Martin zverejnilo zoznam odberových miest.

Virológ Klempa: Najbližšie týždne budú pre nás veľmi ťažké

Boris Klempa tvrdí, že celoplošné testovanie je teoreticky skvelá vec. Treba však brať do úvahy všetky okolnosti či riziká.

Už ste čítali?