Príbehy mnohých podnikateľov, ktorí sa už rozhodli zapojiť do Dňa súkromného podnikania, sú naozaj inšpiratívne. Nápad Vlasty Lančaričovej otvoriť komorný bar s „obývačkovou“ atmosférou sa zrodil asi pred piatimi rokmi. Začiatky baru U Kocúra boli ako vždy ťažké a nebolo jasné, ktorým smerom sa bude podnik so zlomyseľne hľadiacim kocúrom v logu uberať.
„Starší zákazníci si však postupne zvykli na usmievavú a vždy príjemnú obsluhu, a tak sa z nich začali postupne stávať moji verní štamgasti – alebo aj kocúrikovia ako ich zvyknem familiárne oslovovať,“ hovorí s úsmevom spokojná majiteľka. Pokračuje, že cesta ku Kocúrovi, ako ho môžeme vidieť dnes, bola dlhá a je za ňou veľa práce. „Začínala som ako čašníčka vo vychýrenej reštaurácii v Pezinku. Bolo to krásnych 5 rokov, kde som získala veľa užitočných rád do života a skúseností v gastrobiznise. Neskôr som začala pracovať vo vinárničke, kde sa vystriedali viacerí majitelia, len ja som bola stálica. Povolanie čašníčka ma vždy nesmierne bavilo a v momente, keď mi bol podnik ponúknutý na predaj, neváhala som a požičala si peniažky,“ uvádza Vlasta Lančaričová.
Nikdy nekončiace poslanie
Je presvedčená, že dobré vzťahy so zákazníkmi sú alfou a omegou podnikania, a preto sa im snaží vždy vyjsť v ústrety, čo sa týka sortimentu i služieb samotných. „Nie je pre mňa problém upraviť interiér na oslavy, pripraviť v nedeľu nátierku pre amatérskych hráčov futbalu, pozrieť si skoro ráno priamy prenos amerického Super Bowl, sem tam piecť a rozdávať domáce koláče, uvariť pouličné kotlíkové chilli con carne, či denno-denne sanitovať pivné potrubie celého výčapu.“ Budovať imidž solídneho slušného baru je pre Vlastu Lančaričovú nikdy nekončiace vyčerpávajúce poslanie majiteľa i celého personálu. „No keď sa vo dverách opäť objaví „tá známa tvár“, viem, že to robíme dobre.“
Pre tých, ktorí to potrebujú najviac
V Deň súkromného podnikania sa majiteľka baru U Kocúra rozhodla pomôcť tým, ktorí to najviac potrebujú. „Spraviť ponuku na každé druhé pivo zadarmo sa mi zdalo príliš jednoduché. Preto som sa spojila s regionálnou nadáciou REVIA, ktorá v okolí Pezinka realizuje množstvo komunitných aktivít už viac ako 20 rokov. Moji zákazníci budú mať možnosť zaplatiť za každé druhé pivo darcovskou smskou vo forme DMS REVIA na čísle 877.“
Chce týmto činom inšpirovať aj ostatné prevádzky na Slovensku, aby využili príležitosť a svojim ponukám na stránke www.denpodnikania.sk dali nový rozmer.
