Štvrtok, 27. júl, 2017 | Meniny má Božena
Pridajte si svoje mesto

V školských jedálňach hľadali brazílske mäso

Všetko mäso kúpili školské kuchyne od registrovaných dodávateľov.

Ilustračné foto(Zdroj: archív sme)

NITRA. Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Nitre urobil mimoriadne kontroly v zariadeniach školského stravovania. Zamerané boli na mäso, vnútornosti a mäsové prípravky dovezené z Brazílie. Našli ich v šestnástich jedálňach.

Vo všetkých prípadoch bol tovar kúpený od oficiálne registrovaných dodávateľov. Zdravotníci poslali na laboratórne mikrobiologické vyšetrenia tri vzorky mäsa a vnútorností – boli vyhovujúce.

Škandál s problémovým brazílskym mäsom, ktoré bolo vo viacerých prípadoch nakazené salmonelou a obsahovalo nepovolené látky, vypukol v marci. Kontroly v školských zariadeniach robil RÚVZ v Nitre od 22. marca do 5. mája, bolo ich celkom 230.

Zanedbateľné množstvo

V okresoch Nitra, Šaľa a Zlaté Moravce, ktoré patria do územnej pôsobnosti nitrianskeho RÚVZ, poskytuje školské stravovanie 207 jedální a 56 výdajní stravy.

„Skontrolované boli všetky školské jedálne v našej pôsobnosti. Všetky predložili doklady o vysledovateľnosti potravín živočíšneho pôvodu podľa platnej legislatívy,“ informovala Alena Gregušová, hlavný radca oddelenia hygieny detí a mládeže.

„Mäso, výrobky alebo vnútornosti pôvodom z Brazílie boli zistené v šestnástich školských jedálňach (6,08%). Vo viacerých prípadoch išlo len o jednorazové dodávky minimálneho množstva kuracích pečienok (1 – 2 kg),“ upresnila Gregušová.

Celkové množstvo brazílskeho mäsa dodaného v marci do školských jedální predstavovalo 472,5 kg, pri kontrolách bolo v skladoch zachytených 124 kg. Pre porovnanie – počas celého marca sa vo všetkých školských jedálňach v pôsobnosti RÚVZ v Nitre spotrebovalo spolu viac ako 41 ton mäsa (bravčového, hovädzieho, hydinového, rybacieho).

„V médiách boli opakovane zverejnené informácie, že 90 percent školských jedální odoberá mäso pôvodom z Brazílie. Výsledky mimoriadnych kontrol RÚVZ v Nitre preukázali, že v školských jedálňach bolo zachytené mäso z Brazílie len v zanedbateľnom množstve,“ poukázala Gregušová.

Uprednostňujú mäso zo Slovenska

Viac ako 90 percent školských jedální (poučených aj predchádzajúcimi potravinovými škandálmi) uprednostňuje podľa hlavnej radkyne mäso, mäsové výrobky a vnútornosti pôvodom zo Slovenska.

Aj tie, ktoré používali mäso pôvodom z Brazílie, ho nadobudli od oficiálne registrovaných dodávateľov. „Mäso aj výrobky z Brazílie boli v čase ich dodania považované za zdravotne bezpečné.“

Prevádzkovatelia školských jedální majú povinnosť preferovať nákup tovaru so zvýšenou úrovňou kontroly, preukázanou certifikátmi kvality pre bezpečnosť potravín alebo značkou kvality SK.

„V požiadavkách nesmie byť priamo definované, že by mali uprednostňovať slovenské výrobky, pretože sme členmi EÚ a povolený je aj dovoz potravín z tretích krajín (teda aj z Brazílie),“ vysvetľuje Alena Gregušová.

Hydina má byť čerstvá

Základnou požiadavkou v školskom stravovaní je zachovať výrobu jedál a nápojov z čerstvých surovín, používať potraviny najvyššej kvality s vysledovateľnosťou pôvodu.

„Napríklad hydinové mäso by mali školské jedálne nakupovať čerstvé, nesmú zamieňať mäso za mäsové prípravky (krehčené, šťavnaté, solené, do ktorých sú pridávané ďalšie ingrediencie). Dodávku musia vyžadovať v lehote, v ktorej z doby spotreby vyznačenej na tovare neuplynula viac ako tretina.“

Hlavná radkyňa upozorňuje, že najmä v menších obciach je problém zabezpečiť denne všetky potraviny a suroviny čerstvé. Niektoré školské jedálne preto podľa nej nemajú inú možnosť, len kúpiť aj hlbokozmrazené mäso a výrobky.

„Z hľadiska ochrany zdravia detí je však vždy prospešnejšie, keď pri škôlke alebo škole funguje vlastná školská jedáleň, ktorá im pripraví čerstvé a výživné jedlo každý deň.“


  1. Primátor Šale píše prezidentovi SFZ. Rovnaké pravidlá pre všetkých, tvrdí 5 787
  2. Futbalová slávnosť v Seredi, na Trabzonspor bolo zvedavých 2100 divákov Foto 884
  3. Čo majú nové treťoligisti? 816
  4. Napísal o brutálnych vraždách profesorov. Dej sa odohráva v Nitre 375
  5. Na Zobor utekali pred chudobou - nie stavať vily, ale tvrdo pracovať 334
  6. Tri divy zaspievajú na Nitrianskom hrade 329
  7. Bikesharing v Nitre: Bicykle môžete zdieľať už v piatok 307
  8. Ľudí pobúrilo opílenie stromov 285
  9. Tretia liga bude silná, vo Vrábľoch berú aj pokojný stred 277
  10. Futbalisti v príprave 170

Najčítanejšie správy

Nitra

Primátor Šale píše prezidentovi SFZ. Rovnaké pravidlá pre všetkých, tvrdí

Jozef Belický žiada o prešetrenie zaradenia VSS Košice do II. futbalovej ligy.

Futbalová slávnosť v Seredi, na Trabzonspor bolo zvedavých 2100 divákov

Priniesť turecký tím do Serede nebola lacná záležitosť. Stálo to za to, hovorí tréner ŠKF Maroš Šarmír.

Čo majú nové treťoligisti?

Tretia liga štartuje v sobotu. Súťaž by mala mať 18 účastníkov, nahliadli sme do kuchyne ôsmich z nich. Ohrozené vyzerá byť účinkovanie Topoľčian.

Napísal o brutálnych vraždách profesorov. Dej sa odohráva v Nitre

K napísaniu knihy ho inšpiroval album jeho metalovej skupiny Thalarion, v ktorej pôsobil. Volá sa Four Elements Mysterium, tak mu napadlo, že napíše detektívku s motívom štyroch živlov.

Na Zobor utekali pred chudobou - nie stavať vily, ale tvrdo pracovať

Knihu Spomienky Zoborčanov krstili viničom a zemou zo Zobora. Kniha podľa zostavovateľa ukazuje život v tejto lokalite aj mimo toho lesku, ktorý dnes k Zoboru patrí.

Blízke regióny

Nahota počas predstavenia v topoľčianskom podchode. Prípadom sa zaoberá polícia

Odpoveď na otázku, či umelci prekročili hranice, dá podľa všetkého až polícia.

Polícia pátra po mužovi, ktorý v Zavare pobodal Srbov

Zo zločinu ublíženia na zdraví je podozrivý 31-ročný Trnavčan Marej Jilly. Ak ste ho videli, volajte linku 158.

Prechod pod bránou na kúpalisku pomôže Nezastaviteľným

V rámci projektu Nezastaviteľní vyrastie od piatka 28. do nedele 30. júla v Trnave na kúpalisku v Kamennom mlyne špeciálna brána.

FOTOGALÉRIA: Bábätká z levickej pôrodnice (29. týždeň)

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v levickej nemocnici počas uplynulého týždňa a ich fotky sme zverejnili aj v pondelňajšom vydaní MY Týždeň na Pohroní.

Súčasťou sviatku Porciunkula budú koncerty aj súťaž vo varení guláša

Na novozámockom námestí to bude opäť žiť. Budú tam rozvoniavať všakovaké dobroty, bude sa súťažiť vo varení guláša a nebude chýbať ani poriadna zábava.

Všetky správy

Kto je údajný takáčovec Kudlička. Prvá fotka mafiánov pri víne s politikom

Súd na kauciu prepustil z väzby Ľubomíra Kudličku, považovaného za šéfa gangu takáčovcov. Bol na prvej fotke spájajúcej mafiu a politika.

Prieskum Focus: súčasná koalícia by vládu nezložila, extrémisti klesli

Ak by sa parlamentné voľby konali v júli, zvíťazil by Smer so ziskom 26,4 percenta hlasov.

Spolupracuje aj s firmou Apple. Peniaze na výskum ale nedostal

Spoločnosť Highchem s pätnástimi zamestnancami a vyše miliónovými tržbami nemá podľa hodnotenia dostatočné odborné kapacity.

Plavčan vysvetľoval eurofondy, z tlačovky utiekol

Minister školstva zvolal tlačovú konferenciu, na ktorej chcel vysvetliť pochybné dotácie. Dovolil dve otázky pre televíziu a ušiel.

Košičan, obvinený z terorizmu, dostane tisícové odškodné

Odpálil bombu, za nezákonnú väzbu dostane od štátu 15 500 eur.

Kam vyraziť