Pondelok, 20. november, 2017 | Meniny má Félix
Pridajte si svoje mesto

V školských jedálňach hľadali brazílske mäso

Všetko mäso kúpili školské kuchyne od registrovaných dodávateľov.

Ilustračné foto(Zdroj: archív sme)

NITRA. Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Nitre urobil mimoriadne kontroly v zariadeniach školského stravovania. Zamerané boli na mäso, vnútornosti a mäsové prípravky dovezené z Brazílie. Našli ich v šestnástich jedálňach.

Vo všetkých prípadoch bol tovar kúpený od oficiálne registrovaných dodávateľov. Zdravotníci poslali na laboratórne mikrobiologické vyšetrenia tri vzorky mäsa a vnútorností – boli vyhovujúce.

Škandál s problémovým brazílskym mäsom, ktoré bolo vo viacerých prípadoch nakazené salmonelou a obsahovalo nepovolené látky, vypukol v marci. Kontroly v školských zariadeniach robil RÚVZ v Nitre od 22. marca do 5. mája, bolo ich celkom 230.

Zanedbateľné množstvo

V okresoch Nitra, Šaľa a Zlaté Moravce, ktoré patria do územnej pôsobnosti nitrianskeho RÚVZ, poskytuje školské stravovanie 207 jedální a 56 výdajní stravy.

„Skontrolované boli všetky školské jedálne v našej pôsobnosti. Všetky predložili doklady o vysledovateľnosti potravín živočíšneho pôvodu podľa platnej legislatívy,“ informovala Alena Gregušová, hlavný radca oddelenia hygieny detí a mládeže.

„Mäso, výrobky alebo vnútornosti pôvodom z Brazílie boli zistené v šestnástich školských jedálňach (6,08%). Vo viacerých prípadoch išlo len o jednorazové dodávky minimálneho množstva kuracích pečienok (1 – 2 kg),“ upresnila Gregušová.

Celkové množstvo brazílskeho mäsa dodaného v marci do školských jedální predstavovalo 472,5 kg, pri kontrolách bolo v skladoch zachytených 124 kg. Pre porovnanie – počas celého marca sa vo všetkých školských jedálňach v pôsobnosti RÚVZ v Nitre spotrebovalo spolu viac ako 41 ton mäsa (bravčového, hovädzieho, hydinového, rybacieho).

„V médiách boli opakovane zverejnené informácie, že 90 percent školských jedální odoberá mäso pôvodom z Brazílie. Výsledky mimoriadnych kontrol RÚVZ v Nitre preukázali, že v školských jedálňach bolo zachytené mäso z Brazílie len v zanedbateľnom množstve,“ poukázala Gregušová.

Uprednostňujú mäso zo Slovenska

Viac ako 90 percent školských jedální (poučených aj predchádzajúcimi potravinovými škandálmi) uprednostňuje podľa hlavnej radkyne mäso, mäsové výrobky a vnútornosti pôvodom zo Slovenska.

Aj tie, ktoré používali mäso pôvodom z Brazílie, ho nadobudli od oficiálne registrovaných dodávateľov. „Mäso aj výrobky z Brazílie boli v čase ich dodania považované za zdravotne bezpečné.“

Prevádzkovatelia školských jedální majú povinnosť preferovať nákup tovaru so zvýšenou úrovňou kontroly, preukázanou certifikátmi kvality pre bezpečnosť potravín alebo značkou kvality SK.

„V požiadavkách nesmie byť priamo definované, že by mali uprednostňovať slovenské výrobky, pretože sme členmi EÚ a povolený je aj dovoz potravín z tretích krajín (teda aj z Brazílie),“ vysvetľuje Alena Gregušová.

Hydina má byť čerstvá

Základnou požiadavkou v školskom stravovaní je zachovať výrobu jedál a nápojov z čerstvých surovín, používať potraviny najvyššej kvality s vysledovateľnosťou pôvodu.

„Napríklad hydinové mäso by mali školské jedálne nakupovať čerstvé, nesmú zamieňať mäso za mäsové prípravky (krehčené, šťavnaté, solené, do ktorých sú pridávané ďalšie ingrediencie). Dodávku musia vyžadovať v lehote, v ktorej z doby spotreby vyznačenej na tovare neuplynula viac ako tretina.“

Hlavná radkyňa upozorňuje, že najmä v menších obciach je problém zabezpečiť denne všetky potraviny a suroviny čerstvé. Niektoré školské jedálne preto podľa nej nemajú inú možnosť, len kúpiť aj hlbokozmrazené mäso a výrobky.

„Z hľadiska ochrany zdravia detí je však vždy prospešnejšie, keď pri škôlke alebo škole funguje vlastná školská jedáleň, ktorá im pripraví čerstvé a výživné jedlo každý deň.“


  1. Na autách policajtov niekto prepichuje gumy. Rovno pod ich oknami Foto 2 605
  2. Ľudia sú pobúrení, so zastavaním parkoviska na nábreží nesúhlasia Foto 2 539
  3. Krištof kraľuje celej lige 984
  4. Thomasa Kotlára zavolal Ajax Amsterdam 787
  5. Výber ObFZ čakajú za týždeň tri tréningy 401
  6. Po reťazovej nehode na R1 sa vytvorili kilometrové kolóny 261
  7. Potlesk z neba 254
  8. Basketbalisti BK Exit Nitra pripravili vedúcemu Holíču prvú prehru (+FOTO) 202
  9. Zážitkový beh v Topoľčiankach si užilo 302 pretekárov (+FOTO) 195
  10. Fotogaléria: Šaľa - ViOn B Vráble 1:1 168

Najčítanejšie správy

Nitra

Na autách policajtov niekto prepichuje gumy. Rovno pod ich oknami

Doteraz bolo poškodených už dvadsať áut. Jedno z nich je služobné. Všetky parkovali pred budovou polície.

Ľudia sú pobúrení, so zastavaním parkoviska na nábreží nesúhlasia

Poslanci rozhodnú o zámere vymeniť mestský pozemok na Wilsonovom nábreží za súkromnú parcelu na Podzámskej. Aj tá predtým patrila mestu.

Krištof kraľuje celej lige

Center elitného útoku hokejovej Nitričky nazbieral v sezóne už 26 bodov.

Thomasa Kotlára zavolal Ajax Amsterdam

Talent z vidieka neušiel pozornému oku skautov z Holandska.

Výber ObFZ čakajú za týždeň tri tréningy

O miesto na elitnom halovom turnaji zabojujú aj futbalisti z piatej, šiestej a siedmej ligy.

Blízke regióny

Pozrite si štyri ročné obdobia v Trnave, majú slúžiť na propagáciu

Rýchly prierez podujatí, záberov z parku, z centra a okolia počas celého roka má slúžiť na podporu cestovného ruchu. Trnava je prvým mestom na Slovensku, ktoré takéto niečo dalo dokopy.

Takto stavali atómovú elektráreň v Jaslovských Bohuniciach (+ FOTO)

Od spustenia komplexu atómových elektrární prešlo v októbri 2017 už 45 rokov. Takto sa v sedemdesiatych rokoch stavali dva bloky V-1.

Napadnutý policajt, fajčenie na stanici či vytrhnuté sedadlá. Polícia bola v pohotovosti aj po zápase

Bratislavskí policajti zaevidovali včera viacero prípadov v súvislosti so zápasom medzi Slovanom a Spartakom Trnava.

Na Prednádraží horel balkón, muž sa nadýchal splodín

Trnavskí hasiči dnes krátko po dvanástej hodine likvidovali požiar balkóna na prízemí na Čajkovského ulici.

Na Hlavnom námestí bude nové klzisko, príde aj Mikuláš

Vyšehradské Vianoce prinesú do Nových Zámkov od adventu až po Troch kráľov podujatia pre deti, dospelých i seniorov.

Všetky správy

Vo veku 49 rokov zomrela bývalá wimbledonská víťazka Jana Novotná

Českej tenistke sa darilo najmä vo štvorhre, veľké úspechy však dosiahla aj v dvojhre.

V Belgicku zadržali 112 slovenských kamiónov pre možné vykorisťovanie vodičov

Polícia skúma, či nedošlo k systematickému sociálnemu dumpingu.

Slovensko neuspelo v boji o sídlo Európskej liekovej agentúry

Bratislava nezískala sídlo EMA, bola na štvrtej nepostupovej pozícii.

Bývalý starosta obce Višňové Jaroslav Bača ide za mreže na 20 rokov

Krajský súd v Trenčíne dnes zamietol odvolanie Jaroslava Baču a potvrdil rozsudok Okresného súdu. Bývalý starosta Višňového tak pôjde do väzenia na 20 rokov.

Zomrel masový vrah Charles Manson

Manson zomrel vo väzení prirodzenou smrťou.

Kam vyraziť