Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Vinári prišli o časť úrody. Vína však budú kvalitné

Cena vína by napriek problémom s jeho množstvom výrazne stúpať nemala.

Adam Žilík hovorí, že aj keď je objemovo hrozna menej, na cene vína by sa to nemalo prejaviť.Adam Žilík hovorí, že aj keď je objemovo hrozna menej, na cene vína by sa to nemalo prejaviť. (Zdroj: Tomáš Holúbek)

TOPOĽČIANKY. Vinohradníci zaznamenali tento rok opätovnú stratu úrody, pod ktorú sa podpísalo nevypočítateľné počasie.

Pestovatelia hrozna z Nitrianskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti prišli o desiatky percent zo svojej úrody. Aká presná bola strata, závisí od lokality, v ktorej majú pestovatelia vinice.

Vinohrady ničil ľadovec aj mráz

Na začiatku roka udreli jarné mrazy. A to v čase, keď už mali viniče vyrašené výhonky. „Neskôr prišiel na južnom Slovensku dokonca ľadovec, čo zasiahlo asi 30 % našej tamojšej úrody. Celkovo je úroda hrozna asi 10 % pod priemerom,“ hovorí Adam Žilík z vinárstva Château Topoľčianky, ktoré je jedným z najväčších výrobcov vína na Slovensku. Objemovo je síce hrozna menej, no podľa Žilíka by sa to na cenách nemalo výrazne prejaviť.

Skryť Vypnúť reklamu

Ročníku nakoniec pomohlo teplé leto, počas ktorého aj spŕchlo a tiež dlhá suchá jeseň. „Viniče sa po jari spamätali. Úroda je síce pod priemerom, ale hrozno sa javí kvalitnejšie ako v minulom roku. Dôkazom sú napríklad mladé vína, cez Irsai oliver po Veltlínske červené skoré, ktoré sú veľmi pekné. Posledné roky sú vyrovnané, i keď ani jeden ročník nie je taký istý. Z tých posledných rokov bude tento najviac fajn,“ zhodnotil Adam Žilík.

Čakanie na tuhú zimu

Vo vinohradoch Château Topoľčianky momentálne ostalo už iba hrozno na ľadový zber. Vinárstvo naň vyčlenilo Frankovku modrú v Topoľčiankach a Rizling vlašský v Jelenci.

Pestovatelia budú celú zimu tŕpnuť, či strapce budú môcť zozbierať. Na to, aby víno uznali za ľadové, musí teplota pri zbere klesnúť pod mínus sedem stupňov. Vlani sa strapce vyčlenené na ľadový zber podarilo vyzbierať 2. januára, kedy poriadne prituhlo.

Skryť Vypnúť reklamu

Podobnou špecialitkou je slamové víno, ktoré musí pred lisovaním dosiahnuť presne stanovenú cukornatosť. Zbiera sa ručne a vešia sa na drôty v krytých a dobre vetraných priestoroch, kde sa necháva 90 dní sušiť. „Je to ako keď doma vešiate bielizeň. Na hrozne zo slamového zberu potom sledujeme objem vody aj to, aby kyseliny a cukor boli v harmonickom pomere,“ povedal Adam Žilík. Kým na liter bežného vína treba asi 1,5 kilogramu hrozna, na liter slamového je potrebné štvornásobné množstvo hrozna.

Takéto sladké vína letia hlavne v Ázii, kde tradícia pitia vína vôbec nebola. No ázijskí zákazníci si aj vďaka slovenským vínam začínajú pomaličky zvykať už aj na polosuché či suché vína. Château Topoľčianky tam vlani vyviezli asi 50-tisíc fliaš vína. Tie putovali na Taiwan, do Číny, Japonska, ale aj do Južnej Kórey.

Skryť Vypnúť reklamu

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Aká je chémia vôní
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 31 394
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 961
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 15 824
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 10 521
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 073
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 964
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 955
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 519
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 278
  10. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 052
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Holanďania z drogovej megakauzy chceli ísť na slobodu. Neuspeli

Rekordné množstvo drog našli v nitrianskom priemyselnom parku, v nádržiach na kvapalinu, ktoré čakali na preclenie.

Jeden z obvinených Holanďanov na nitrianskom súde.

Na šesť osôb, zadržaných počas protidrogovej akcie v Seredi a okolí, podali návrh na vzatie do väzby

Zásah mal súvisieť s pokračovaním akcie Venal zameranej proti drogovej zločineckej skupine.

Ilustračné foto
AKTUALIZOVANÉ o 20.14 - doplnené o vyjadrenie Arriva Nitra

Nitra vybrala nového dopravcu, Arriva v súťaži neuspela

Dvaja neúspešní účastníci súťaže môžu podať námietky.

MHD v Nitre pred epidémiou.

Poslanci zmenili názor na zákaz hazardu. Primátor nevylúčil, že je za tým loby

Viacerí uvažujú nad tým, že by v hoteloch zostali kasína. Aktuálne mestské nariadenie, ktorého účinnosť pozastavil súd, zakazuje hazard úplne.

Poslanec NR SR Martin Čepček a aktivista Matúš Libant na mestskom zastupiteľstve.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

AKTUALIZOVANÉ o 20.14 - doplnené o vyjadrenie Arriva Nitra

Nitra vybrala nového dopravcu, Arriva v súťaži neuspela

Dvaja neúspešní účastníci súťaže môžu podať námietky.

Zlatomoravský vajda zomrel. Ešte bude mela, hovoria miestni

Podľa ľudí blízkych komunite ešte nie je isté, kto ho nahradí.

Nad Pribylinou zhorela drevenica

Drevenica zhorela do tla.

Maľbu na trnavskom paneláku za tisíce eur autor prerobí, ľuďom sa nepáči

Mala vyžarovať pozitívnu energiu, ľudia zo sídliska ju však prijali veľmi rozpačito.

Už ste čítali?