NITRA. Mäso, maslo či sušienky môžu byť zabalené v jedlých obaloch, ktoré majú antimikrobiálne účinky.
Historické dominanty v Nitre budú tmavé. Zhasne aj obchvat Čítajte Vyvíja ich profesorka Miroslava Kačániová, ktorá pôsobí na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre. Je finalistkou súťaže Výnimočná osobnosť slovenskej vedy.
V článku sa dočítate aj:
- Kedy by sa mohli jedlé obaly využívať v praxi
- Aké potraviny je možné baliť do jedlých obalov
- Budú jedlé obaly zabalené v ďalšom obale?
- Z čoho sa vyrábajú jedlé obaly
- Ktoré rastliny s antimikrobiálnymi účinkami používajú
„Predlžujeme trvanlivosť obalov pomocou látok, ktoré nemajú na človeka negatívny vplyv. Sú v podstate potravinou, obaly sa rozpustia v ústach. A teda nevytvárajú žiadny odpad,“ vysvetlila vedkyňa.
Verejnosť môže hlasovať do zajtrajšej polnoci
Prof. Ing. Miroslava Kačániová PhD. pôsobí na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre na Katedre ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva, ktorá patrí pod Fakultu záhradníctva a krajinného inžinierstva. Za svoju prácu už získala viacero ocenení.
Teraz je nominovaná na ESET Science Award. Finalistom v kategórii Výnimočná osobnosť vedy na Slovensku môže verejnosť poslať hlas do 13. októbra, do 23.59 hodiny.
Slávnostné vyhlásenie laureátov ESET Science Award aj Ceny verejnosti bude 15. októbra o 21.35 na Jednotke.
S kolegami skúmala aj takzvané trúdie mlieko z trúdích lariev, v ktorom objavili probiotické účinky a pozitívny vplyv na potenciu u mužov.
Profesorka Kačániová vykonáva svoju vedeckú prácu vo výskumnom centre AgroBioTech, ktoré patrí pod SPU. Na výrobe jedlých obalov spolupracuje s univerzitou v Bielorusku.
Kedy sa začala spolupráca – a prečo práve táto univerzita? V akom štádiu je projekt?
Spolupráca so Štátnou Univerzitou v Minsku začala v roku 2019, kedy bola vypísaná výzva ministerstva školstva na bilaterálne projekty medzi Slovenskom a Bieloruskom. Odpoveď na spoluprácu nám prišla práve z tejto univerzity, kde mali už skúsenosti s výrobou takýchto obalov bez prídavku antimikrobiálnych a antioxidačných prísad a ihneď nás táto problematika zaujala.
Výpovede v Nitre podali desiatky lekárov z kľúčových oddelení Čítajte Konečne sme mohli aplikovať naše skúsenosti pri výrobe niečoho nového. Momentálne bol zaslaný na patentový úrad úžitkový vzor, ktorý chceme neskôr patentovať. Samozrejme, spolupráca naďalej pokračuje.
