Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

V Macedónsku piekli perníky podľa nitrianskeho receptu

Vyštudoval potravinárstvo, väčšinu života pracoval ako colník. Jeho koníčkom bola odjakživa história. Všetky tieto oblasti sa mu podarilo prepojiť v Macedónsku, kam sa po prvýkrát dostal v októbri minulého roka. Odvtedy tam chodí pravidelne a dokonca tam

Z Nitry do Prilepu
S riaditeľom macedónskej firmy sa Jozef Gál z Ivanky pri Nitre zoznámil vďaka náhode počas minuloročnej výstavy Agrokomplex. „Pustil som sa s ním do reči o výrobe čokoládovej hmoty a padli sme si do oka,“ spomína s úsmevom na začiatky svojich „výprav“ na Balkán. Macedónskemu výrobcovi sa totiž jeho odborné názory zapáčili natoľko, že mu ponúkol externú spoluprácu.
„Pozvali ma do Prilepu na otvorenie novej linky na čokoládový krém. Chceli kúpiť aj stroj na výrobu perníkov, tak ma oslovili, aby som navrhol receptúru na ich prípravu. Dostal som k dispozícii laboratórium, spolupracovníkov a na druhý deň bola ochutnávka. Pripravil som na ňu dva druhy, ktoré tam vraj dovtedy nevyrábali,“ hovorí. A keďže sa receptúry Macedóncom páčili a perníky im chutili, najnovšie produkty tohto druhu by sa mali piecť podľa receptúry Nitrana.
Okrem nových receptov Macedóncom doniesol aj semená cukety. „Keď boli u mňa na večeri, manželka im pripravila pravý kotlíkový guláš, ktorého sa nevedeli dojesť. Guláš sme dochutili aj domácim korením „pikant“. Zaujímali sa, z čoho ho pripravujeme. Keď som im povedal, že polovicu tejto zmesi tvorí cuketa, nevedeli, čo to je. A tak som sa o pol jednej v noci vybral s baterkou do záhrady, aby som im tú cuketu ukázal. Pri poslednej návšteve Macedónska som im už niesol semená na zasiatie,“ spomína.
Jozef Gál pracoval aj ako vedúci odborného strediska colnej správy v Patinciach, kde vyučoval potravinárstvo a v roku 1993 stál pri zrode prvej colnej školy na Slovensku. Podieľal sa aj na tvorbe prvých skrípt pre tento druh školy. Po celý čas však bola jeho koníčkom história, z vlastného záujmu sa venoval problematike príchodu solúnskych bratov na Slovensku. Keď sa o tejto záľube dozvedeli jeho macedónski priatelia, pozvali ho do Ochridu, v ktorom pred príchodom na Slovensko pôsobili aj Konštantín a Metod.
V Ochride je veľa pamiatok spojených práve s dvojicou svätých misionárov. Podľa slov Jozefa Gála si obyvatelia Ochridu uvedomujú historickú prepojenosť so Slovenskom, a s Nitrou obzvlášť. Pri prezeraní fotografií si spomína aj na návštevu chrámu učenca solúnskych bratov svätého Klimenta či dedinky Svätý Naum, ktorá je od Ochridu vzdialená necelých päťdesiat kilometrov. Názov nesie podľa miesta, na ktorom je pochovaný ďalší z učencov Konštantína a Metoda. „Pri návšteve hrobu svätého Nauma som mal pocit, akoby na mňa pôsobili tajomné sily. Až potom som si uvedomil, že stojím na starobylom a historicky významnom mieste,“ opisuje mystiku miesta Jozef Gál.
Z objaviteľa krstný otec
Počas jednej z návštev Macedónska sa z Jozefa Gála a jeho dolnokubínskeho kolegu stali objavitelia. Na ceste z Prilepu do Ochridu ich zaujala tabuľa, ktorá informovala o odbočke na prímestskú časť Prilepu. Nebolo by na tom nič zvláštne, keby na značke nebolo azbukou i latinkou vypísané Topolčani. „Nemohol som uveriť, čo vidím. Keby kamarát nemal so sebou fotoaparát a neodfotil to, asi by nám doma nikto neuveril, že sme v Macedónsku objavili Topoľčany. Síce bez mäkčeňa na L a s mäkkým i, ale predsa,“ spomína na „objaviteľskú“ cestu J.Gál. Po príchode na Slovensko kontaktoval primátora slovenských Topoľčian. Ten reagoval okamžite a spolu so zástupcami mestskej podnikateľskej sféry sa prišiel o existencii ešte jedných Topolčian presvedčiť priamo do Macedónska. Jozef Gál bol pri tom, rovnako aj zástupcovia miestnych i národných médií. „Pripravili si pre nás dvojhodinový privítací program v duchu miestneho folklóru a tradícií. Topoľčanci budú mať čo robiť, aby sa im vyrovnali,“ opisuje privítanie v macedónskom Topolcani. V polovici augusta pricestujú ich zástupcovia na návštevu Slovenska. „Mal by s nimi prísť aj miestny folklórny súbor, ktorý bude vystupovať na topoľčianskych hodoch.“
Jozef Gál opísal privítanie Slovákov v obci ako „nájdenie druhej rodiny“. Topoľčiansky primátor Pavol Segeš daroval náčelníkovi (starostovi) macedónskeho mesta knihu o slovenských Topoľčanoch, Jozef Gál zasa dostal vzácne víno. „Najprv som si myslel, že je to len obyčajná fľaša, originálne zabalená do drevenej škatule. Až potom ma macedónski kolegovia upozornili, že mi ich primátor práve dal dar, ktorý dostávajú len významné spoločensko-politické osobnosti,“ pochválil sa cestovateľ, ktorého nominovali za krstného otca macedónskeho Topolčani. Slováci ich nazývajú aj „malé“, keďže počet obyvateľov nepresahuje štyristo. Topoľčianski primátori si vymenili obchodné skúsenosti, dohodli sa na vzájomnej spolupráci a podpísali dohodu.
So slovenskou návštevou sa v Macedónsku vraj lúčili slovami: „My sme k vám priniesli písmo a vieru, vy k nám Topoľčany.“

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  4. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  7. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  8. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 24 380
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 15 225
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 096
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 091
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 542
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 663
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 605
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 584
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 326
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 177
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

V okrese Zlaté Moravce zaznamenali 148-percentný nárast pozitívne testovaných

V okrese Zlaté Moravce sa rapídne zvýšil počet obyvateľov pozitívne testovaných na ochorenie COVID-19. Počas jedného týždňa zaznamenali v okrese 148-percentný nárast, na 100.

Plošné testovanie na Covid-19.

Žihárčan v Afrike bez povolenia ulovil tigra, hrozí mu päť rokov za mrežami

Jeden až päť rokov za mrežami hrozí mužovi, ktorý v Afrike ulovil tigra a bez povolenia ho na komerčné účely nechal doviezť na Slovensko.

Kňaz Ľubor pomáhal covid pacientom, prihlásil sa ako dobrovoľník

Niektorí budú spomínať na pandémiu ako na dobrodružnú epizódu zo života. Iní však to šťastie mať nebudú, lebo na koronu sa zomiera. A nie ľahko, hovorí duchovný.

Na ARO so zdravotnou sestrou.

V Nitre mu vyliečili choré obličky. Odmenil sa gólmi, ktoré písali históriu (+FOTO)

Kráľ strelcov československej ligy Michal Pucher by sa pred pár dňami dožil 90 rokov.

Michal Pucher (1931 - 1999) je najlepším strelcom Nitry v čsl. lige. Na snímke vpravo preberá pohár pre najlepšieho strelca sezóny 1959/60.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Informácie o skríningovom testovaní v Martine

Zatiaľ je v meste k dispozícií deväť funkčných odberových miest, celoplošne sa v metroplote Turca bude testovať najmä počas víkendu.

V Banskej Bystrici nahlásili hromadné prepúšťanie 1 486 zamestnancov

Ohrození sú zamestnanci z oblasti poštových služieb, ide o avizované prepúšťanie v Slovenskej pošte.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Už ste čítali?