Hodnotiacej komisii predsedal Ladislav Lagin - vedúci katedry hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov SPU v Nitre. Ďalšími členmi komisie boli Silvin Absolon – riaditeľ Slovenskej plemenárskej inšpekcie, Pavol Rakovský – riaditeľ poľnofarmy Radar Zbehy, Milan Adame – riaditeľ SOU potravinárskeho 1, odborní učitelia predmetovej komisie spracovania živočíšnych produktov, majstri odborného výcviku a žiaci nadstavbového štúdia odboru potravinárska výroba so zameraním na spracúvanie mäsa a mäsových výrobkov.