Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Olomoucké syry starosta Hájskeho do úst nedá

Anton Mandák má najradšej tradičnú slovenskú kuchyňu. Jeho najobľúbenejším jedlom je pečená kačica s dusenou kapustou a knedľou.

Nedá dopustiť ani na lokše svojej mamy. „Kedysi mala sporák s veľkou platňou, na ktorej mohla piecť aj osem lokší naraz. Dnes, hoci má už osemdesiatpäť rokov, tiež občas zavolá, aby sme si prišli pochutnať. Na stole nás potom nezriedka čaká aj tridsať lokší,“ hovorí starosta. Neprekáža mu však, ak sa na jedálničku objaví zdravá výživa. Chutia mu najmä šaláty zo sezónnej zeleniny, najmä uhorkový alebo šopský. Nikdy by však do úst nedal olomoucké syry, s ktorými sa prvýkrát stretol na vojne. „Keď sme sa priblížili ku kasárenskému vchodu, zacítil som takú príšernú arómu, že ma odradila vôbec vstúpiť dovnútra,“ spomína starosta.
Prezradil, že ho potešia aj múčniky. Jeho manželka Elena nám preto dala recept na starostov obľúbený orechový krémeš.
V domácnosti vraj za sporákom vládne takmer výlučne Elena. „My ju len zaskakujeme, hoci dcéra už dokáže sama napiecť. Manželku veľmi baví varenie aj zaváranie. Za všetko hovorí nedávna príhoda. Náhodou našla v pivnici niekoľko sedemdecových pohárov, ktorým sa nesmierne potešila. S dcérou sme sa potom čudovali, ako môže mať niekto radosť, že našiel obyčajné poháre a prácu navyše,“ hovorí Anton Mandák a dodáva, že s jednoduchšími jedlami či polievkou by si poradil aj sám. Kedysi vraj v dedinách bývali svadby, na ktorých sa zúčastňovalo aj stopäťdesiat ľudí. „Mama vtedy varila a piekla vo veľkom. Nikdy som sa síce do kuchynských prác nezapájal, ale zvykol som ich pozorovať. Dnes mám vďaka tomu aspoň približnú predstavu o tom, čo sa má akým spôsobom pripravovať.“ Keďže starosta je poľovník, zvykne s kamarátmi uvariť guľáš.
Orechový koláč
Nachystáme si najprv dve cestá. Plech predtým nezabudneme vystlať papierom na pečenie. Jedno cesto pripravíme zo šiestich bielkov, polievkovej lyžice hrubej múky, 15 dkg práškového cukru a rovnakého množstva mletých orechov. Krém z dvanástich žĺtkov, troch polievkových lyžíc hrubej múky, jedného vanilkového cukru a pol litra mlieka uvaríme na kašu a necháme vychladnúť. Do tejto zmesi potom vmiešame jedno maslo a 25 dkg práškového cukru. Na plát upečeného cesta natrieme krém, prikryjeme druhým plátom a polejeme čokoládovou polevou. Krájame na rezy.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 576
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 173
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 181
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 819
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 264
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 324
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 884
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 966
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 795
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 770
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Na pomoc privolali záchranársky vrtuľník.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

Triážna unimobunka je pred chirurgickým pavilónom.

Šalianske cintoríny zatvorili

Prevádzkové časy cintorínov mali byť počas nadchádzajúcich dní predĺžené, pre prijaté opatrenia sa však radnica rozhodla zatvoriť ich.

Ilustračné foto

Nitrianska radnica vymáha aj centové nedoplatky

Náklady na vymáhanie sú neraz vyššie, ako samotný dlh. Limit však nestanovia.

Ilustračná fotografia.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V piatok zachytili takmer 1 700 pozitívnych (minúta po minúte)

Na Orave sa začala pilotná časť celoplošného testovania na Covid-19.

Na Liptove pribudol v piatok dosiaľ najvyšší počet infikovaných

Situácia sa začína zhoršovať už aj v okrese Ružomberok.

TMR zatvára strediská Jasná a Vysoké Tatry

V prípade priaznivého vývoja situácie na Slovensku by mohli znova otvoriť 6. novembra.

Už ste čítali?