Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Alajos Baranyay má rád maďarské jedlá, ale aj bryndzové halušky

Starosta obce Žihárec Alajos Baranyay sa o jedlo na stole nestará, ochotne však pomáha pri čistení zemiakov alebo zeleniny. Jeho manželka Jolán je totiž hlavou kuchyne už tridsať rokov a varí vraj veľmi dobre.

„Podučila som sa tomu veľmi skoro. Už ako desaťročná som vedela pripraviť zopár jedál. Keď som sa vydala, mala som na starosti celú rodinu, vrátane manželovho vtedy ešte len trinásťročného brata, lebo svokru zmohla choroba,“ prezradila Jolán, ktorá pochádza z Veľkého Medera. Prispôsobila sa však manželovým chutiam a osvojila si recepty na tradičné žihárecké jedlá.
Medzi starostove najobľúbenejšie pokrmy patria ovocné kysnuté koláče. Jolán ich pripravuje z čerstvého, ale aj mrazeného ovocia, ktoré mixérom zomelie a zmieša s cukrom a mletým makom. Cesto na koláče vraj musí byť tenké. Na jeden pekáč je podľa jej slov ideálne použiť tridsaťpäť dekagramov múky. Z jedného kila tak možno pripraviť až tri plechy koláča. Cesto sa upečie v priebehu pätnástich minút. Napokon sa koláč posype pomletými slivkami.
Jolán tvrdí, že rovnako dobre chutí aj slaný. Starostova manželka múku zmieša s kyslou smotanou, ale zjemňuje ju tiež smotanou na šľahanie, aby cesto nebolo veľmi husté. Pridá soľ, jedno vajce, ochutí vegetou a dobre premieša. Navrch poukladá pokrájanú slaninu alebo klobásu a dá zapiecť. „K tomu odporúčam podávať dobrú kyslú polievku, napríklad fazuľovú. Manžel však nedá dopustiť na sladké. Zemiakové prívarky má rád bez mäsa, a vždy ich posype cukrom,“ prezradila o starostovi jeho manželka.
Baranyayovcom najviac chutia tradičné pokrmy maďarskej kuchyne, ale rovnako vedia oceniť bryndzové halušky. „Keď do obchodu príde bryndza, v ten deň musia byť halušky na stole. Ak cestujeme smerom do Nitry alebo Vysokých Tatier, typické slovenské jedlo si v reštaurácii určite objednávame,“ dopĺňa starosta, ktorý poradil vyskúšať aj žihárecké zemiakové placky. Kedysi ich vraj pripravovali vo veľkých zliatinových hrncoch. „Keď som slúžil na vojne, zvykli mi z domu priniesť zopár placiek. Českí vojaci ich najprv nechceli, ale keď ich ochutnali, zapáčili sa im,“ dodáva starosta.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  2. Hygge ako životný štýl
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  7. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 968
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 820
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 609
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 597
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 207
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 947
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 397
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 258
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 217
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 108
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Najlepšie výsledky zaznamenali v druhom kole, najhoršie v prvom.

18 h

Ďalší diel online diskusie vysielame LIVE vo štvrtok o 11:00 hod na našom Facebooku.

25. jan
Klaudio Farmadín vedie Športový klub Farmex Nitra. Nedávno vybudovali nové ihrisko s umelým povrchom a šprintérsku rovinku.

Jeho zverenci majú stále šancu prebojovať sa na olympiádu do Tokia.

20 h
Riaditeľ nemocnice Dubaj a primátor Hattas.

Testovanie sa má stať trvalou súčasťou nášho života na najbližšie mesiace a možno aj roky, hovorí riaditeľ nemocnice Milan Dubaj.

25. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

12 h

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

25. jan

Naše obce a mestá sa testovania zhostili na jednotku, hoci na prípravu mali len pár dní.

19 h

Už ste čítali?