Streda, 19. január, 2022 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Varíme podľa receptu Michala Ocelku

„Správne stravovacie návyky riešia veľa zdravotných problémov,“ hovorí riaditeľ hotela Olympia Michal Ocelka. „Príroda je pre mňa zdrojom oddychu. Mimoriadne si cením dary, ktoré nám ponúka v podobe zeleniny a ovocia...

„Správne stravovacie návyky riešia veľa zdravotných problémov,“ hovorí riaditeľ hotela Olympia Michal Ocelka. „Príroda je pre mňa zdrojom oddychu. Mimoriadne si cením dary, ktoré nám ponúka v podobe zeleniny a ovocia. Určite sa radím medzi občanov Slovenska s najväčšou spotrebou cibule za rok a veľmi rád mám vlastnoručne nazbierané hríby, najmä dubáky. Za kráľovnú ovocia pokladám hrušku, ale v poslednej dobe často siahnem aj po jabĺčkach.“ Na raňajky odporúča vyskúšať tvaroh s medom a jablkami a namiesto kávy dať prednosť zdravému zelenému čaju. „Kávu nepijem, zato príjemnej vôni kapučína neodolám, a keď mám k nemu snehový koláč, ktorý vie moja manželka tak výborne pripraviť, je to naozajstná popoludňajšia siesta. V poslednej dobe si rád pomaškrtím aj na mliečnej orieškovej čokoláde,“ priznáva.
Je zástancom zdravej racionálnej výživy a neobľubuje vyprážané jedlá. „Rezňom so šalátom sa mi nikto nezavďačí, zato ryba je mäso, ktoré by som neodmietol jesť od 1. januára do 31. decembra. Občas si zájdem do čínskej reštaurácie na špeciality - horúcu kyslú polievku a pikantnú kačicu,“ hovorí Michal Ocelka.
Zastáva názor, že kvalitné jedlo nemá obsahovať veľa soli, korenia alebo pochutín. „Pokúste sa ich nahrádzať bylinkami a výsledok vás určite milo prekvapí. V mojej kuchyni nesmie chýbať bazalka. Na chalupe si často varíme chalupársky guláš z bravčového mäsa s veľkou fazuľou, ktorú si sám dopestujem v záhrade. Hoci uprednostňujem čierne pečivo, k tomuto jedlu je dobrý domáci biely chlieb.“
V jeho reštaurácii pracujú kuchári s dlhoročnými skúsenosťami. „V rámci obedného menu ponúkame hlavné jedlo s nápojmi a so sladkosťami. Pripravujeme najmä klasické jedlá pre gurmánov, v našom jedálničku nájdu napríklad huspeninu. Špecialitou je široká škála polievok, každá z nich má základ vo vývare,“ uzatvára.

Skryť Vypnúť reklamu

Chalupársky guláš
Suroviny:
1/2 kg bravčového mäsa zo
stehna
1/2 kg cibule, strúčik cesnaku
1 kg zemiakov
200 g fazule
červená mletá paprika, soľ, olej, kečup, trochu kmínu, bobkový list, trochu majoránky, za hrsť čerstvých hríbov, 1 petržlen, 1 mrkva, 1 zeler
Postup:
V hrnci na rozpálenom oleji osmažíme cibuľu. Keď zhnedne, pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso. Osolíme, dochutíme červenou paprikou, trochu opražíme a zalejeme vodou. Pridáme na drobno nakrájaný zeler, petržlen, mrkvu, 1 strúčik cesnaku, za hrsť čerstvých hríbov, bobkový list a fazuľu (večer predtým namočenú). Varíme na miernom ohni. Napokon pridáme zemiaky a varíme do mäkka. Tesne pred dokončením dochutíme kečupom a majoránkou. Podávame s domácim bielym chlebom.
Tip pre gazdinky - príprava špenátových halušiek:
Urobíme klasické cesto na bryndzové halušky a pridáme do neho jeden balíček mrazeného špenátu. Halušky budú mať nielen výbornú chuť, ale aj peknú farbu.

Najčítanejšie na My Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mecom ide na zelenú
  2. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  3. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  4. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  5. Marrákeš je červená perla Maroka
  6. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  7. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  8. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  9. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac
  10. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení
  1. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  2. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  3. 53 predajní, kde získate zľavy aj peniaze na ďalší nákup
  4. Mecom ide na zelenú
  5. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  6. Marrákeš je červená perla Maroka
  7. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života
  8. Viac ako 30 000 € z Vianočnej lotérie BILLA poputuje na pomoc
  9. Projekt nórskych grantov „Decent work – dôstojná práca“
  10. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  1. Marrákeš je červená perla Maroka 4 624
  2. Predplatné SME.sk len za 29 eur 4 231
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 3 733
  4. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 456
  5. Cukrovkári a covid-19 2 551
  6. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 516
  7. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 2 421
  8. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 296
  9. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu 1 623
  10. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 1 539

Blogy SME

  1. Jano Richter: Fico ako Alka Póne?
  2. Radovan Kazda: Minister financií argumentuje o ochrane slovenskej ekonomiky nesprávne
  3. Júlia Piraňa Mikolášiková: Muž z drogovej kauzy súdnej úradníčky žije na úteku v Belize
  4. Tupou Ceruzou: Šimečka reprezentuje Slovensko
  5. Ivan Štefanec: Ako nepomôcť globálnym mocnostiam v hybridnej vojne voči európskym štátom
  6. Irena Šimuneková: Náučný chodník Hrebienok vo fotografiach
  7. Natália Šepitková: Takto vyzerá Dánsko - najkrajšie zábery z mesta Hirtshals
  8. David Talian: Referendum ako nový zásnubný prsteň Fica a Pellegriniho alebo Kto vyhrá najbližšie voľby?
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 12 944
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 712
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 4 128
  4. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 119
  5. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 3 645
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 2 985
  7. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 750
  8. Martin Pilnik: Takto vyzerá budúcnosť v predpisovaní liekov 2 602
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  3. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  7. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  8. Pavol Koprda: Šach-mat pre Pfizer? Hoaxer Blaha čítal iba nadpis, štúdiu financoval Pfizer
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Pri jazere Sihoť sú poškodené viaceré stromy.

Mesto uvažuje, že dá znížiť hladinu vody v jazere.


3 h
Vrábľanov už cepuje staronový tréner Jozef Kollárik.

Treťoligista už komunikoval aj o ďalšej spolupráci s áčkom FC ViOn.


6 h
Deti musia v škole povinne nosiť rúško.

Podľa regionálnej hygieničky zaregistrovali rodičia dezinformácie na sociálnych sieťach.


9 h
Z inscenácie DAB Nádej zomiera posledná.

Nová inscenácia Divadla Andreja Bagara v Nitre pobaví i navodí zimomriavky.


13 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vodiča oslepilo slnko, prechádzajúce deti si nevšimol.


6 h

Vďaka svojej veľkosti a relatívne blízkemu preletu okolo Zeme patrí medzi asteroidy, ktoré môžu potenciálne ohroziť našu planétu.


17. jan

Železnice už poslali samospráve zmluvu na Koniarekovu.


17. jan

Mesto Liptovský Hrádok má s pozemkom, ktorý vznikne po asanácii rodinného domu, pripravené plány.


17 h

Blogy SME

  1. Jano Richter: Fico ako Alka Póne?
  2. Radovan Kazda: Minister financií argumentuje o ochrane slovenskej ekonomiky nesprávne
  3. Júlia Piraňa Mikolášiková: Muž z drogovej kauzy súdnej úradníčky žije na úteku v Belize
  4. Tupou Ceruzou: Šimečka reprezentuje Slovensko
  5. Ivan Štefanec: Ako nepomôcť globálnym mocnostiam v hybridnej vojne voči európskym štátom
  6. Irena Šimuneková: Náučný chodník Hrebienok vo fotografiach
  7. Natália Šepitková: Takto vyzerá Dánsko - najkrajšie zábery z mesta Hirtshals
  8. David Talian: Referendum ako nový zásnubný prsteň Fica a Pellegriniho alebo Kto vyhrá najbližšie voľby?
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 12 944
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 712
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 4 128
  4. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 119
  5. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 3 645
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 2 985
  7. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 750
  8. Martin Pilnik: Takto vyzerá budúcnosť v predpisovaní liekov 2 602
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  3. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  7. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  8. Pavol Koprda: Šach-mat pre Pfizer? Hoaxer Blaha čítal iba nadpis, štúdiu financoval Pfizer

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu