Nedeľa, 24. október, 2021 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky
V STREKOVE ZORGANIZOVALI KALKÝŠOVÝ FESTIVAL

Na fašiangy výskaj, v pôste brucho stískaj

V strekovskom obecnom dome uskutočnil šiesty ročník Kalkýšového festivalu. Cieľom organizátorov bolo oživiť spomienky na túto jarnú pochúťku.

STREKOV. Ešte v predchádzajúcom storočí bol obľúbeným a často pripravovaným jedlom, v súčasnosti jeho prípravu neovládajú už ani staršie ženy, nieto ešte mládež. Príprava pôstneho jedla, ktoré je zároveň dôležitým zdrojom vitamínov, bola hlavnou úlohou súťaže.
Ochutnávka kalkýša
Kalkýšový festival má v Strekove už šesťročnú tradíciu. V tomto roku si svoje osvedčené recepty na prípravu porovnalo 32 súťažiacich zo širokého okolia. Okrem Strekovčaniek mali zastúpenie obyvateľky štúrovského, novozámockého či komárňanského regiónu. Každá si uchováva rodinný recept po starej mame či prababičke, na základe ktorého začala s prípravou kalkýša najmenej týždeň pred súťažou.
Tradícia v popredí
„Keďže kalkýš je známy iba v niektorých obciach Slovenska či Maďarska, rozhodli sme sa zorganizovať festival, ktorý by oživil spomienky na tento pokrm. Podstatou dnešného dňa nie je samotná súťaž, ale to, aby ľudia nezabudli na tradíciu prípravy kalkýša,“ povedala hlavná organizátorka podujatia Mónika Dancziová. „Kalkýš pripravuje každý trocha inak, no v podstate má byť lepkavý, podobný krupicovej kaši, sladkastej chuti a nesmie byť ochutený cukrom ani medom. To je zakázané,“ hovorí porotkyňa Ildikó Százová. Okrem chute však podľa jej slov zohráva dôležitú úlohu aj hustota a vzhľad tohto pokrmu.
Prababičkin recept
„Pšenica sa namočí do vody a nechá sa napučať. Potom ju rozprestriem na dosky a uložím na teplé miesto. Nechám ju 8-10 dní klíčiť. Malé zelené klíčky sa roztĺkajú mažiarom, až kým nepustia bielu šťavu. Hotová šťava sa zleje a primieša sa do nej toľko múky, aby vznikla redšia kaša.
Z nej sa formujú koláče alebo sa kalkýš pečie na vymastenom plechu v rúre,“ prezrádza tajný spôsob prípravy jedna zo súťažiacich.
Kalkýš sa v minulosti často konzumoval najmä v období štyridsaťdňového pôstu po vianočnom a fašiangovom hodovaní. Recept sa dedil z generácie na generáciu. Tradícia dodržiavania pôstu bola silná najmä na dedinách, kde ľudia verili, že im zabezpečí prosperitu a dlhý život.
Domáce víťazstvo
Podľa hodnotenia poroty sa najlepšími kuchárkami stali Zsuzsa Trenka z Radvane nad Dunajom, Strekovčanky Erzsébet Takács, Gizella Izák a Izabella Futó. Cenu poroty získali domáce súťažiace Melinda Kovács a Izabella Futó, putovné ocenenie Zlatý kalkýš patrí Rozálii Sütő.⋌
ANGELIKA PUKANECOVÁ

Najčítanejšie na My Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  3. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  4. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  5. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  6. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  7. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  8. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  3. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  4. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  5. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  6. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  7. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  8. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  9. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  10. 5. ročník Trhu kože bude po prvý raz aj v Košiciach
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 852
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 6 779
  3. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 6 557
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 180
  5. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 507
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 3 450
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 424
  8. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 771
  9. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 2 746
  10. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 2 368

Blogy SME

  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 21. - Heroické dobývanie Antarktídy - Robert Falcon Scott - Expedícia Discovery
  2. Róbert Lelko: Cesta domov
  3. Ján Marton: Za Bíreša ide veterinárna činnosť a kontrola potravín ku dnu. Kolaps sa dá očakávať.
  4. Marián Kozák: "Konečne normálny život"
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis)
  6. Věra Tepličková: Všichni jsou už v Dubaji, co na Slovensku, co tady?
  7. Štefan Vidlár: 613 a 363
  8. Anton Kovalčík: Ublíženejší vyhráva.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 483
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 15 134
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 10 468
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 258
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 692
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 4 718
  7. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 558
  8. Stanislav Martinčko: Prečo chudoba v R. Sobote mávala prázdnymi čapicami ??? 4 205
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Šaľanov opäť strelecky potiahol Šimon Michniewicz, autor 7 gólov.

Hádzanári Šale sa v sobotu predstavili na palubovke majstrovského Prešova.


4 h
S loptou Šalianka Diana Mária Vargová, autorka 6 gólov.

Hádzanárky Dusla doma nestačili na nováčika, zahadzovali jednu šancu za druhou.


4 h
Ilustračné

Do lesa smerovali hasiči aj záchranári.


8 h
Divadlo Andreja Bagara v Nitre po mesačnom odklade úspešne uviedlo premiéru muzikálu Jozef a jeho zázračný farebný plášť.

Jozef a jeho zázračný farebný plášť je multižánrová šou, aká na pódiu nitrianskeho divadla už dlho nebola. Výnimočnosťou je aj živý orchester.


10 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V nákupnom vozíku sa nachádzalo viac ako 150 položiek v hodnote takmer 500 eur.


SITA 13 h

Naháňačka a skrývačka po hornooravskom regióne trvala takmer týždeň. Viacerí chlapi si pri nej museli vyhrnúť rukávy.


18 h

V chate sa nachádzalo jedenásť ľudí.


11 h

Smrad by mal pominúť do niekoľkých dní.


22. okt

Blogy SME

  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 21. - Heroické dobývanie Antarktídy - Robert Falcon Scott - Expedícia Discovery
  2. Róbert Lelko: Cesta domov
  3. Ján Marton: Za Bíreša ide veterinárna činnosť a kontrola potravín ku dnu. Kolaps sa dá očakávať.
  4. Marián Kozák: "Konečne normálny život"
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis)
  6. Věra Tepličková: Všichni jsou už v Dubaji, co na Slovensku, co tady?
  7. Štefan Vidlár: 613 a 363
  8. Anton Kovalčík: Ublíženejší vyhráva.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 483
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 15 134
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 10 468
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 258
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 692
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 4 718
  7. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 558
  8. Stanislav Martinčko: Prečo chudoba v R. Sobote mávala prázdnymi čapicami ??? 4 205
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu