NITRA. Žiaci stredných odborných škôl s poľnohospodárskym zameraním sa stretli na 15. ročníku krajského kola súťaže o mlieku. Uskutočnila sa na Strednej odbornej škole veterinárnej v Nitre a v dojárni v Zbehoch.
Súťaž má upriamiť pozornosť študentov na mlieko a celý proces jeho spracovania. „Zišli sa na nej študenti od nás a zo školy v Topoľčanoch. Levice a Komárno tento rok účasť odmietli, pretože sa uberajú trochu iným smerom. Zanikajú nám farmy v okolí, poľnohospodárstvo je v útlme, tradičné formy sa vytrácajú. Sme jedna z mála škôl, ktorá ešte má agropodnikanie a len jedna z dvoch veterinárnych škôl na Slovensku," hovorí Edita Križanová, riaditeľka školy.
Keď so súťažou začínali pred pätnástimi rokmi, mali dvadsať súťažiacich. Tento rok ich bolo osem, do celoslovenského kola postúpili za Nitriansky kraj štyria najlepší.
FOTO: TOMÁŠ HOLÚBEK
„V poľnohospodárstve je obrovský tlak na kvalitu, ale na druhej strane podhodnocujeme vzdelávanie," povedal Vladimír Tančin z Centra výskumu živočíšnej výroby Nitra. Upozornil, že súťaž o mlieku vyznieva jednoducho. V skutočnosti ale študent musí ovládať všetko od teoretických znalostí plemien kráv až po ustajnenie.
Súťaž zahŕňala teoretické vedomosti, aj praktické zručnosti. Študenti museli napríklad podojiť kravy, degustovať mlieko, vyznať sa v zmerateľných parametroch mlieka. „Odborníci sa musia vedieť dohodnúť aj v zmyslových častiach. Študenti mali napríklad rozlíšiť tukovosť mlieka, odchýlky od štandardu v pachu, farbe alebo cudzích prímesiach. Snažíme sa ísť so žiakmi do dennej reality. Aranžovať valentínske srdiečka môžu gymnazisti, ekonomicky aj zdravotne zamerané školy, ale naša škola je zameraná špecificky a odborne," hovorí Miroslav Bradáč.
„Školské kolo bolo v pohode, ale teraz je to napínavejšie. Dojenia sa nebojím, už sme to niekoľkokrát robili. Problémy mi ale robili degustačné skúšky, lebo som bola chorá," hovorí štvrtáčka Veronika Čelková. Sama mliekom nepohrdne, uprednostňuje ale kozie.
Súťaž sa okrem hľadania najlepších z najlepších podujala zlomiť predsudky. „Kedysi dojiť kravy bol pejoratívny výraz. Rodičia hovorievali deťom, že keď budeš hlúpy, budeš dojiť kravy. My sme to chceli nalomiť," povedal Miroslav Bradáč.