Piatok, 12. august, 2022 | Meniny má Darina

Nový vinársky ročník bude vďaka teplej jeseni výborný

Vo vinohradoch je ešte modré hrozno a hrozno určené na špeciality – ľadové víno, slamové víno a na bobuľové výbery.

TOPOĽČIANKY. Nový vinársky ročník 2011 bude vďaka priaznivému počasiu podľa vinárov výborný. Množstvo slnečných a teplých dní počas babieho leta prospieva dozrievaniu hrozna, bobule naberajú obsah cukru aj arómu. „Tento ročník by som dal na úroveň ročníka 2009, ktorý veľa vinárov označovalo termínom jedinečný. Budú to naozaj plné vína, vhodné aj na archiváciu,“ povedal v rozhovore pre agentúru SITA marketingový manažér Vinárskych závodov Topoľčianky Samuel Waldner. Daždivý júl viniču neuškodil, pretože bobule boli ešte len vo fáze rastu. Vlani to bolo s počasím horšie. Počas dozrievania veľa pršalo a bobule sa naliali vodou, čím sa cukornatosť a stupeň vyzretia zredukovali. Vlaňajšie vína majú podľa Waldnera „dlhú pikantnú kyselinu v závere.“ „Na druhej strane je dobré, že každý rok nám tá príroda prinesie niečo iné, takže vína nie sú monotónne a fádne,“ zhodnotil Waldner.

SkryťVypnúť reklamu

Pri modrom hrozne tento rok vinári pozorujú na Slovensku ojedinelý jav - jablčno - mliečna fermentácia prebieha priamo v bobuľkách, čo poznajú zo Španielska alebo Talianska. Z červených vín sa tak odstránia zelené arómy a nie sú zbytočne kyslé. „Dá sa povedať, že vďaka tropickým horúčavám, ktoré tu v posledných týždňoch boli, budú tie vína naozaj znamenité s jedinečnou zamatovou štruktúrou,“ uviedol Waldner. Mladé vína sa dostanú na predajné pulty 7. novembra. Vinárske závody Topoľčianky ročne vyprodukujú šesť miliónov fliaš vína. Vlastnia 200 hektárov v Nitrianskej vinohradníckej oblasti a 220 hektárov v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Polovicu hrozna majú z vlastnej produkcie a polovicu nakupujú od dodávateľov. „Všetky kvalitnejšie vína sú ale výlučne z našich viníc,“ podotkol Waldner. Aj choroby sa tento rok vinohradom vyhýbali, hubovité ochorenia neboli príliš rozšírené. Najväčšie problémy spôsobujú škorce.

SkryťVypnúť reklamu

Oberačka je v plnom prúde už vyše mesiaca. „Začali sme skorými odrodami ako je Iršai Oliver, z ktorého je mimoriadne obľúbený burčiak. Tento rok sme burčiaku predali veľmi veľa,“ hovorí Walnder. Vo vinohradoch je ešte modré hrozno určené na červené vína, ktoré pomalšie dozrieva. Zostalo aj hrozno určené na špeciality – ľadové víno, slamové víno a na bobuľové výbery. Na zber hrozna na ľadové víno musí byť vonkajšia teplota minimálne mínus sedem stupňov Celzia. Väčšinou sa oberá v januári, minulý rok to bolo už v decembri. V Topoľčiankach tento rok chystajú oveľa väčšiu ponuku slamových vín, zmenili aj technológiu ich výroby. „Vyrábame ich stále tradične sušením na slame, ale postavili sme halu, kde je kontrolovaná atmosféra. Vieme tam regulovať vlhkosť a teplotu vzduchu, takže hrozno nie je tak napádané hubovými ochoreniami, arómy budú oveľa čistejšie,“ skonštatoval Waldner.

Najčítanejšie na My Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Shell: So znižovaním emisií to myslíme vážne
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  3. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  4. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  5. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  6. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky
  7. Prehľad a automatizácia
  8. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
  1. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  2. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  3. Z vývoja paliva pre Formulu 1 ťažia aj bežní vodiči
  4. Trenčín potrebuje nový impulz!
  5. Shell: So znižovaním emisií to myslíme vážne
  6. Sezóna slovenského ovocia je v plnom prúde
  7. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  8. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  1. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 14 031
  2. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 10 019
  3. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete 8 420
  4. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 7 555
  5. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 6 732
  6. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 5 053
  7. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha 3 594
  8. Kde u nás kúpite domácke potraviny 3 337

Blogy SME

  1. Kristína Jakubičková: Stratili sme rozum už "na totálku"?!?
  2. Miroslav Sopko: O prejavoch lásky
  3. Silvia Valkovič: Malá ľudská tragédia
  4. Lórant Kulík: Na marhuľovom festivale v Gönci platili jednotné ceny: Slováci prišli ochutnať marhule, džem a pálenku
  5. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch.
  6. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (12. - 18.8.1922)
  7. Miroslav Galovič: Slovenské Černobyle XXVII / Cykloleto 2022. Časť 2 - Varínske ruiny.
  8. Jozef Sitko: Tajomstvo môjho dlhého veku
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 129 419
  2. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 13 739
  3. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 10 216
  4. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 10 096
  5. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 8 831
  6. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 756
  7. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 501
  8. Ingrid Tkáčiková: Poslanec Kuriak, ďakujem, že viem to, čo na Slovensku nechcem 3 359
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Miroslav Polák s vnúčatami s sochou medveďa

Nitriansky umelec Miroslav Polák má na konte zápis v slovenskej knihe rekordov. Jeho diela zdobia aj chodbu v NASA.


6 h
Bobor patrí medzi chránené živočíchy.

Vladimír Hagara z občianskeho združenia Človek a krajina stále vidí šancu na záchranu.


6 h
Pamätník teraz tvoria tri časti Berlínskeho múra. Jeho vzhľad sa zmení.

Pamätník, ktorý dnes stojí v centre mesta, sa zmení.


23 h
Presklená budova na tržnici, na prízemí je ázijské bistro.

Mesto podalo žalobu na majiteľa ázijského bistra, bude súd.


11. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Jeden muž sa pobytu za mrežami vyhýba už 14 rokov.


11. aug

Väčšina hľadaných sa skrýva, pretože na nich bol vydaný príkaz na zatknutie.


11. aug

Vodič Hyundaia prešiel do protismeru, čelne sa zrazil s kamiónom. Nafúkal takmer dva promile.


23 h

Na Horehroní ožívajú švajčiarske električky.


10. aug

Blogy SME

  1. Kristína Jakubičková: Stratili sme rozum už "na totálku"?!?
  2. Miroslav Sopko: O prejavoch lásky
  3. Silvia Valkovič: Malá ľudská tragédia
  4. Lórant Kulík: Na marhuľovom festivale v Gönci platili jednotné ceny: Slováci prišli ochutnať marhule, džem a pálenku
  5. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch.
  6. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (12. - 18.8.1922)
  7. Miroslav Galovič: Slovenské Černobyle XXVII / Cykloleto 2022. Časť 2 - Varínske ruiny.
  8. Jozef Sitko: Tajomstvo môjho dlhého veku
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 129 419
  2. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 13 739
  3. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 10 216
  4. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 10 096
  5. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 8 831
  6. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 756
  7. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 501
  8. Ingrid Tkáčiková: Poslanec Kuriak, ďakujem, že viem to, čo na Slovensku nechcem 3 359
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu