Ján Keresteš predstavil knihu o zdraví a výžive

Problémom podľa Jána Keresteša nie sú „éčka,“, ale to, aké množstvá potravín ľuďom škodia. Slováci konzumujú veľa olejov a margarínov, čo je nevhodné, naopak, jedia málo ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov.

Ján Keresteš so svojou novou publikáciou.Ján Keresteš so svojou novou publikáciou. (Zdroj: (ČE))

Problémom podľa Jána Keresteša nie sú „éčka,“, ale to, aké množstvá potravín ľuďom škodia. Slováci konzumujú veľa olejov a margarínov, čo je nevhodné, naopak, jedia málo ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov.

NITRA. Unikátnu publikáciu predstavili minulý týždeň v Nitre. Autorom rozsiahlej 1040-stranovej knihy je Ján Keresteš s kolektívom spoluautorov. Reprezentatívna odborná publikácia sa volá Zdravie a výživa ľudí, jej prezentáciu pripravili Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov spolu s Fakultou biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre. Krstnými otcami knihy sa stali dekani SPU Daniel Bíro a Ján Tomáš.

Spolupracovalo sedem VŠ

„Kniha Zdravie a výživa ľudí je mojím šiestym komplexnejším dielom. Som zostavovateľom tejto novinky, spracoval ju kolektív 30 spoluautorov od nás, z Česka i z ďalších krajín. Kniha čerpá informácie z mnohých literárnych zdrojov, do jej tvorby sa zapojilo sedem našich i zahraničných vysokých škôl,“ predstavil Ján Keresteš novú knihu. „Snažili sme sa ňou odpovedať na zásadnú otázku, prečo na Slovensku zomiera 77 percent ľudí na dve ochorenia – kardiovaskulárne choroby a rakovinu a s tým spojené ďalšie symptómy, zhoršujúce zdravotnú kondíciu obyvateľstva.“

Pomôcka pre študentov

Kniha podľa Jána Keresteša nekritizuje, ale analyzuje súčasný stav a snaží sa nachádzať východiská, ktorými by sa mala uberať stratégia výživovej politiky Slovenska. Treba najprv naprogramovať, aké potraviny ľudia potrebujú pre zdravie – podľa toho, kde pracujú, aký výkon podávajú, v akom sú fyzickom i psychickom stave. „Poznáme asi 240 metód, podľa ktorých sa dá zistiť zdravotný stav človeka, a podľa toho sa dá stanoviť systém výživy. Kniha teda dáva kompletný pohľad na to, čo treba v oblasti stravovania robiť,“ pokračuje Ján Keresteš.

„Kniha je komplexná, výsostne odborná, neprezentuje názor jednotlivca. Je vedeckou analýzou súčasného stavu so závermi a východiskami pre zlepšenie v budúcom období. Je však veľkou pomôckou aj pre bežného človeka a tiež ako zdroj informácií pre študentov stredných a vysokých škôl, ktorí v knihe nájdu dostatok odborných odpovedí na svoje otázky alebo na svoj zdravotný stav.“

Nie sú probiotické

Jednu z najväčších chýb výživovej politiky SR vidí Ján Keresteš v tom, že vyše 70 percent potravín dovážame. Nevyužívame domáce zdroje a vlastné pracovné sily. „Veľkým nedostatkom je aj fakt, že, to, čo sa dnes predáva, je síce bezpečné, ale nie probiotické, život zlepšujúce. Problémom nie sú „éčka,“, ale to, aké množstvá potravín sa stávajú škodlivými a podieľajú sa na zhoršovaní zdravotného stavu. Dnes vieme, že sú to na napríklad oleje a margaríny – spotrebovávame ich 53 kg na obyvateľa ročne, čo je obrovské množstvo. Vysoká je aj spotreba cukrov a sladených a sýtených nápojov. Naopak, málo konzumujeme ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov, toto sú základné problémy,“ dodal Ján Keresteš. JANA ČERNÁKOVÁ

Kto je Ján Keresteš

Ján Keresteš sa narodil v Ivanke pri Nitre, absolvoval VŠP v Nitre. Je vrcholovým manažérom v potravinárskom priemysle a externým pedagógom, vlastní mliekársko-syrársku spoločnosť. Je autorom odborných publikácií, kníh, článkov, noriem a patentov z oblasti poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu. Svojimi aktivitami a odbornými znalosťami výrazne prispel k rozvoju poľnohospodárstva a mliekarenského priemyslu. Je nositeľom zlatej medaily Svetovej organizácie duševného vlastníctva. Dostal ju v súvislosti s vývojom výrobkov charakteru polyfenolických látok, ktorými možno modelovať zdravotný stav a predchádzať mnohým chorobám.

Jana Černáková

Najčítanejšie na My Nitra

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  2. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  3. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  7. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  8. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 700
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 528
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 15 529
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 691
  5. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 10 299
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 9 991
  7. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 692
  8. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 429
  1. Anna Miľanová: Vážení rodičia, starí rodičia, učitelia, akonáhle sa dieťa, mládež...
  2. Ľubomír Belák: Slovensko hľadá prezidenta
  3. Tupou Ceruzou: Pellegriniho pravá tvár
  4. Věra Tepličková: Prečo voliť Pellegriniho?
  5. Ľuboš Vodička: Čerín, kostol za hradbami
  6. Martin Pánik: Sú premnožené
  7. Jan Pražák: Hříšná Maruška
  8. Otilia Horrocks: Netradičný model traktora predstavil verejnosti včera Peter Pellegrini.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 314
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 464
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 343
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 12 103
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 343
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 335
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 788
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 416
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Nitra v Poprade zapísala historickú otočku, góly zvratu z 0:3 na 4:3 strelili výlučne odchovanci. Corgoni vedú sériu 3:2 a v piatok môžu využiť mečbal.

Buček zažiaril a zimák onemel.


Šaliansky kanonier Thomas Hučko strelil v tejto sezóne už 13 gólov. Futbal hrá popri práci - na snímke je pri montovaní solárnych panelov.

Treťoligový kanonier Thomas Hučko si užíva obrodenie klubu.


Dnešná pešia zóna po bombardovaní.

Desiatky obetí ležia v dvoch hromadných hroboch. Bývalý režim písal, že hrdinsky zahynuli.


Ilustračné foto.

Za minulý rok evidujú osemdesiat podnetov voči SPP.


  1. Anna Miľanová: Vážení rodičia, starí rodičia, učitelia, akonáhle sa dieťa, mládež...
  2. Ľubomír Belák: Slovensko hľadá prezidenta
  3. Tupou Ceruzou: Pellegriniho pravá tvár
  4. Věra Tepličková: Prečo voliť Pellegriniho?
  5. Ľuboš Vodička: Čerín, kostol za hradbami
  6. Martin Pánik: Sú premnožené
  7. Jan Pražák: Hříšná Maruška
  8. Otilia Horrocks: Netradičný model traktora predstavil verejnosti včera Peter Pellegrini.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 314
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 464
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 343
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 12 103
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 343
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 335
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 788
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 416
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu