Streda, 23. august, 2017 | Meniny má Filip
Pridajte si svoje mesto

Porotkyne sú pri posudzovaní vín prísnejšie ako muži

Ženy vedia mať ostré jazyky nielen keď sa hádajú so svojimi starými. Rovnako prísne sú aj keď posudzujú kvalitu vín.

Degustátorky.(Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

Ženy vedia mať ostré jazyky nielen keď sa hádajú so svojimi starými. Rovnako prísne sú aj keď posudzujú kvalitu vín.

TOPOĽČIANKY. Ženy a víno. Túto lákavú kombináciu dali dokopy Vinárske závody Topoľčianky.

Do niekdajšieho letného sídla Tomáša G. Masaryka pozvali štyri desiatky žien, ktoré na štvrtom ročníku Vienále Topoľčianky hodnotili vína. Všetky ženské hodnotiteľky majú svojim spôsobom k vínu blízko – sú to profesionálne vinárky, somelierky, laborantky, alebo novinárky píšuce o vínach a vinohradníctve.

Rekordný počet vín

Do národnej súťaže vín prišlo rekordných 251 vzoriek z 56 vinárstiev. Keď pred štyrmi rokmi začínala tradícia ženskej degustácie, prihlásených vín aj vinárstiev bolo asi o polovicu menej.

„V dvanástich kategóriách súťažia iba suché vína. Jedine ružové môžu byť polosuché alebo polosladké. Prišli nám vína od Moravy až po východ Slovenska, naše závody tu pre zaručenie objektivity súťaže nemajú ani jednu vzorku,“ povedal Miloš Ševčík, výrobný riaditeľ Vinárskych závodov Topoľčianky a organizátor súťaže.

Víťazné vína dostanú medaile a nálepku, ktorú môžu výrobcovia umiestňovať na svoje fľašky s opojným nápojom. „Vždy keď sa človek rozhoduje, aké víno zobrať, siahne skôr po fľaške, na ktorej je medaila, lebo vie, že to už niekto pred ním koštoval a vyhodnotil to víno ako kvalitné,“ hovorí Miloš Ševčík.

Topoľčianske vienále je okrem toho jednou z desiatich nominačných súťaží na Národný salón vín Slovenskej republiky.

Porotkyne nenafúkajú

Štyri desiatky porotkýň rozhodovali o umiestnení vín na pomyslenom rebríčku. Poznali odrodu, aby mohli zohľadniť špecifiká, no nepoznali, odkiaľ víno pochádza. Pre väčšiu objektivitu najlepšie a najhoršie hodnotenia vyškrtli a zvyšné spriemerovali.

Ženské porotkyne po súťaži sadli do áut a šoférovali domov. Podľa Ševčíka nehrozilo, že by nafúkali. Z desiatok vzoriek, ktoré prešli ich ústami, prehltli možno len pol deci. Na vyváženie chuti dostali vodu, syr a neutrálne pečivo. „Nemôžu pojedať niečo cesnakové alebo korenené, lebo by sa narušili ich chuťové poháriky,“ zdôvodnil Miloš Ševčík.

Cítili odtiene, ktoré potvrdili laboratória

Súťaž odštartovala pred štyrmi rokmi po sťažnosti jednej zamestnankyne závodov, že podobné podujatia sú doménou len mužov. „Pritom ženy sú menej ovplyvniteľné aj prísnejšie – to máte ako v politike, ženy sú menej náchylné na kadejaké bočáky,“ vraví Ševčík.

S tým súhlasí aj šéfka všetkých porotkýň Gabriela Szlovak, renomovaná odborníčka na vína z Maďarska. „My ženy každý deň varíme a tak ako v jedle, aj vo vínach vycítime rôzne nuansy. Boli v Maďarsku také skúsenosti, že to isté víno hodnotili ženy aj muži. Ženy vycítili také chuťové odtiene, čo muži vôbec nie. Potom to dali do laboratória a zistili, že čo ženy zacítili, to aj vo víne skutočne bolo,“ povedala Szlovak.

Šéfka hodnotiteliek vín sa degustovaniu venuje už pätnásť rokov. V Maďarsku organizuje dámske degustácie, na ktoré volá porotkyne zo siedmich štátov Európy, medzi nimi aj zo Slovenska.

ico

ČERVENÉ VÍNA POTEŠILI KVALITOU

Rok 2011 bol pre vinárov jeden z tých lepších, hoci začiatky sezóny boli pre rozmary počasia rozpačité. Teploty sa striedali, teplo nahrádzala zima. Potom však prišla krásna jeseň s minimom zrážok a stabilným počasím. To spôsobilo, že hrozno dozrelo a vinári hovoria, že hlavne červené vína patria k top ročníkom od začiatku tohto tisícročia. V topoľčianskych závodoch sa podarilo spraviť aj ľadový zber, hoci mimoriadne neskoro, až 28. januára. Pre porovnanie, o rok skôr oberali zmrznuté bobule už pred Mikulášom.

Tomáš Holúbek

FOTO: TOMÁŠ HOLÚBEK


  1. Ministerstvu došla trpezlivosť. Galante hrozí, že bude musieť vrátiť 4 milióny Foto 6 962
  2. Odišla legenda šalianskej hádzanej 3 341
  3. Dnes štartuje Vyšehradský pohár 1 324
  4. Fotogaléria: Neded - Vydrany 3:0 Foto 598
  5. Gól jesene č. 2: Lukáš Klučár našiel horný roh brány (+VIDEO) 544
  6. Na veľtrhu predviedli unikátne ovce aj vyše tonových býkov 533
  7. Rezerva Nitry sa tešila 325
  8. Druhá remíza Čeľadíc 279
  9. Marek, ktorého našli dezorientovaného, je mŕtvy. Pomôžte polícii 235
  10. Casemirov kamoš a El ViOn 173

Najčítanejšie správy

Nitra

Ministerstvu došla trpezlivosť. Galante hrozí, že bude musieť vrátiť 4 milióny

Ministerstvo hospodárstva žiada od mesta termín otvorenia termálneho kúpaliska Galandia.

Odišla legenda šalianskej hádzanej

Dlhoročný manažér klubu Ladislav Kovács už nie je medzi nami.

Dnes štartuje Vyšehradský pohár

Vicemajster Slovenska si zahrá proti štyrom maďarským celkom. Vyspovedali sme dvojicu, ktorá si v minulosti zahrala u našich južných susedov.

Fotogaléria: Neded - Vydrany 3:0

Bývalý účastník tretej ligy čelil v nedeľu nováčikovi súťaže. Vo výbornom zápase body zostali doma.

Gól jesene č. 2: Lukáš Klučár našiel horný roh brány (+VIDEO)

Bol to nepodarený center, priznal sa s úsmevom mladý Močenčan po chuťovke do siete Golianova.

Blízke regióny

Zrušený závod Coca-Cola bude mať nového majiteľa + foto

Závod Coca-Cola v Lúke nad Váhom skončil s výrobou ešte v máji 2016. Odvtedy sa spoločnosť snaží rozľahlý areál predať. Podľa ich vyjadrení sú krátko pred podpisom zmluvy.

S Polom narazili do plotu a prevrátili sa, mladá žena neprežila

Tragická nehoda sa stala dnes v Šamoríne. Polícia vyšetruje okolnosti.

V Kovarciach zachraňovali mladíka, ktorý chcel skočiť z mosta

Rozrušený muž preliezol zábradlie a zliezol asi meter pod most.

Pýši sa hodnotením najlepšia pôrodnica v Nitrianskom kraji

Komárňanská pôrodnica je najlepšou v kraji a treťou najlepšou na Slovensku.

Regióny okolo atómky čaká opäť výmena jódových tabliet

Po piatich rokoch čaká obyvateľov 230 obcí a miest v okolí jadrových elektrární Jaslovské Bohunice a Mochovce výmena jódových tabliet.

Všetky správy

Dcéru našla v nemocnici so zlomenou nohou. Tvrdia, že si to urobila sama

Po odbere krvi ostala mesačnej Liliane modrina na päte a zlomená stehenná kosť.

Zatmenie Slnka z paluby lietadla, pozrite si najkrajšie zábery

Milióny Američanov sledovali zatmenie Slnka.

Už je známe, čo všetko vyrastie na mieste bývalého PKO

Na Dvořákovom nábreží bude pokračovanie River Parku, lenže s lepším parkom a dominantnou „kvapkou“.

Sú senzáciou našej ligy, za odmenu mávajú opekačky

FC Nitra prekvapuje a je na čele Fortuna ligy.

Lunter preskočil v prieskume Kotlebu

Voľby v banskobystrickej župe by vyhral Ján Lunter.

Kam vyraziť