Utorok, 19. september, 2017 | Meniny má Konštantín
Pridajte si svoje mesto

Vína bude menej ako vlani, môže za to teplo

Slováci čoraz viac inklinujú k sladším bobuľovým výberom či k slameným vínam. Naopak, trh s ružovými vínami sa už naplnil a v tomto segmente sa rast neočakáva.

Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky hovorí, že hrozno má tento rok mimoriadne vysoký obsah cukru. Výlisnosť je ale nižšia.(Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

TOPOĽČIANKY, NITRA. Veľmi veľa slnka a extrémne teplo potešili vinárov. Bobule hrozna boli pre veľké teplá menšie, ale zato mali vyšší obsah cukru, čo vždy poteší.

Sezónu porovnávajú s vlaňajšou. Aj keď surovina na spracovanie je kvalitná, šťavy z hrozna získajú menej ako vlani.

Hrozno už majú pestovatelia zozbierané. Na koreňoch ostalo už len to, ktoré ponechávajú na ľadový zber. Ten sa robí, keď je teplota vonku mínus sedem alebo nižšia.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Menej vína

„Tento ročník nám doprial veľa slnka, čo je dobré na vyzrievanie hrozna, ale zároveň to spôsobuje, že je nižšia výlisnosť, teda vína bude o trochu menej ako minulý rok,“ zhodnotil sezónu Jozef Adamovič, výrobný riaditeľ Víno Nitra. Podľa neho je situácia podobná v celej Európe.

„Chýbali nám trošku zrážky. S menším množstvom vody súvisí nižšia výlisnosť hrozna. Ostalo viacej kalov a menej šťavy, no na druhej strane máme perfektne prezretú surovinu so super vysokým obsahom cukru,“ povedal Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky. Menej dažďov však pomohlo pestovateľom v hrozna v tom, že odrody ostali ochránené od hubových ochorení.

Odborník na vína Samuel Waldner vraví, že hroznu by prospelo o čosi viac letných zrážok.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Úroda je už zozbieraná

V Topoľčiankach už obrali osemdesiat percent úrody. So zberom sa začalo nezvyčajne skoro, už v polke augusta. Aj burčiak si tak ľudia mohli vychutnať oveľa skôr ako sú zvyknutí.

Teplý ráz počasia pomohol podľa Samuela Waldnera hlavne červeným vínam, ale ani biele vína z tohto ročníka nebudú zlé. „Budú plnšie, veľmi pekné ovocné, nasladlé, s dobrými arómami,“ povedal.

Na koreňoch ostali závodom už len modré odrody, z ktorých sa pripravujú špeciálne červené vína a hrozno, ktoré ponechali na ľadový zber. Ten sa podľa prísnych pravidiel robí, keď je vonku teplota mínus sedem stupňov a nižšia. Vinárske závody v Topoľčiankach na tento zber ponechali tradične dve odrody, frankovkou modrú a rizling vlašský. Z oboch odrôd vyprodukujú po zhruba troch tisíckach 0,375-litrových fliaš.

Víno Nitra aj Vinárske závody Topoľčianky očakávajú mierne problémy so škorcami, ktoré na jeseň, v čase, keď im končí prirodzená potrava, môžu zaútočiť na hrozno ponechané na koreňoch na ľadový zber.


Kopce nad Topoľčiankami sa veľkou mierou podieľajú na produkcii Vinárskych závodov Topoľčianky. Tie ročne vyrobia šesť miliónov fliaš vína, čo predstavuje viac ako päť miliónov litrov opojného moku.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Mladé víno príde v novembri

Vinári teraz očakávajú príchod mladých vín na trh. „Na pulty sa mladé víno dostane prvý novembrový pondelok – tento prvý možný termín, kedy mladé víno môže uzrieť pulty obchodov, totiž prikazuje zákon,“ vysvetľuje Jozef Adamovič.

Víno Nitra plánuje robiť aj slamové vína, o ktoré je podľa Adamoviča medzi Slovákmi v poslednom období veľký záujem. „Plánujeme dokonca jeho predaj až do Číny,“ povedal.

Podľa Waldnerových skúseností zase Slováci čoraz častejšie siahajú po sladších bobuľových výberoch. Do popredia idú aj šumivé vína vyrobené tradičnou metódou. „V začiatkoch si ich vedeli vychutnať len znalci vín, ale teraz je po nich väčší dopyt. Súvisí to zrejme aj s tým, že spotrebitelia sú čoraz viac vzdelanejší vo vínach,“ povedal Samuel Waldner.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK


  1. Hrať v nitrianskom divadle je môj splnený sen, hovorí Ján Koleník 3 755
  2. Jaguar: Mesto sa obáva aj dopravného kolapsu 2 553
  3. Primátor Galanty bol opäť pred súdom ako obžalovaný. Stojí za tým Gaulieder, tvrdí 1 253
  4. Šille: Dôležitá výhra po psychickej stránke 573
  5. Herci Divadla Andreja Bagara majú nové profesionálne fotky 566
  6. Spílené brezy 422
  7. Naraz odstúpilo celé vedenie dediny. Starosta hovorí o šikanovaní podnikateľom 388
  8. Fotogaléria: Neded - Horné Obdokovce 4:1 Foto 344
  9. Slovensko prišlo o talentovaného športovca a svetového rekordéra 262
  10. Uzávierka križovatky Nitra - Sever skomplikovala rannú dopravu 223

Najčítanejšie správy

Nitra

Hrať v nitrianskom divadle je môj splnený sen, hovorí Ján Koleník

Ako herec bude na javisku DAB po prvýkrát, ale ako divák v hľadisku už sedel nespočetne veľa ráz. Pozrel si všetko možné cez muzikály, drámy až po komédie.

Jaguar: Mesto sa obáva aj dopravného kolapsu

Komunikácia s Jaguarom sa zlepšila. So štátnou firmou vraj nie.

Primátor Galanty bol opäť pred súdom ako obžalovaný. Stojí za tým Gaulieder, tvrdí

Svedeckú výpoveď Františka Gauliedera spochybnil obhajca Petra Pašku. Podľa neho je procesne nepoužiteľná.

Šille: Dôležitá výhra po psychickej stránke

Corgoni nováčika z Detvy zlomili dvomi gólmi v úvode tretej časti hry.

Herci Divadla Andreja Bagara majú nové profesionálne fotky

Autorom čiernobielych fotiek je Nitran Norbert Eggenhofer. Hercov fotil tri dni od rána do večera, vzniklo zhruba 3-tisíc záberov.

Blízke regióny

Prešiel zrazenú srnu a narazil do stromu. Spolujazdkyňa nehodu neprežila

Tragická nehoda sa stala dnes krátko pred šiestou ráno medzi Chtelnicou a Dechticami.

Levickú nemocnicu už prevzala skupina AGEL. Čakajú ju viaceré zmeny

V budúcnosti sa má Nemocnica Levice združiť s ďalšími dvomi nemocnicami v regióne.

FOTOGALÉRIA: Pozri si bábätká z levickej pôrodnice, ktoré sme privítali v 34. týždni

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v levickej nemocnici a ich fotky sme zverejnili aj v regionálnych novinách MY Týždeň na Pohroní.

V Oponiciach sa stretli priaznivci retrobicyklov

Pozrite sa, akých dvojkolesových tátošov vyvetrali v Oponiciach.

Všetky správy

Na Slovensku je len desať miest, aj z tých sa väčšina scvrkáva

Za mesto sa podľa kritérií Európskej únie považuje sídlo s najmenej 50-tisíc obyvateľmi.

Po vražde rozhodcu sa vrátil k hokeju. Ščurkovi v Košiciach diváci tlieskali

Hokej sa hrá pre fanúšikov a každý z nich má právo na svoj názor, tvrdí hokejista Ladislav Ščurko.

Odišli z mesta, aby sa doň vrátili. Po rokoch sa ľudia začínajú opäť sťahovať do miest

Návrat ľudí do miest podnecujú najmä dopravné zápchy z prímestských oblastí a lepšia vybavenosť veľkých miest, zhodujú sa demografi.

Poučný rok. Sagan už vie, že prvý, koho sa budú chcieť zbaviť, je on

V tomto roku sa majstrovi sveta nepodarilo priblížiť k vlaňajšej úspešnej sezóne.

Ficove hodinky, Dankov Mustang či Kiskov dom majetkové priznania neukážu

Predseda SNS Andrej Danko prišiel počas roka podľa majetkového priznania o osem áut.

Kam vyraziť