Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Vína bude menej ako vlani, môže za to teplo

Slováci čoraz viac inklinujú k sladším bobuľovým výberom či k slameným vínam. Naopak, trh s ružovými vínami sa už naplnil a v tomto segmente sa rast neočakáva.

Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky hovorí, že hrozno má tento rok mimoriadne vysoký obsah cukru. Výlisnosť je ale nižšia.Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky hovorí, že hrozno má tento rok mimoriadne vysoký obsah cukru. Výlisnosť je ale nižšia. (Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

TOPOĽČIANKY, NITRA. Veľmi veľa slnka a extrémne teplo potešili vinárov. Bobule hrozna boli pre veľké teplá menšie, ale zato mali vyšší obsah cukru, čo vždy poteší.

Sezónu porovnávajú s vlaňajšou. Aj keď surovina na spracovanie je kvalitná, šťavy z hrozna získajú menej ako vlani.

Hrozno už majú pestovatelia zozbierané. Na koreňoch ostalo už len to, ktoré ponechávajú na ľadový zber. Ten sa robí, keď je teplota vonku mínus sedem alebo nižšia.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Menej vína

„Tento ročník nám doprial veľa slnka, čo je dobré na vyzrievanie hrozna, ale zároveň to spôsobuje, že je nižšia výlisnosť, teda vína bude o trochu menej ako minulý rok,“ zhodnotil sezónu Jozef Adamovič, výrobný riaditeľ Víno Nitra. Podľa neho je situácia podobná v celej Európe.

Skryť Vypnúť reklamu

„Chýbali nám trošku zrážky. S menším množstvom vody súvisí nižšia výlisnosť hrozna. Ostalo viacej kalov a menej šťavy, no na druhej strane máme perfektne prezretú surovinu so super vysokým obsahom cukru,“ povedal Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky. Menej dažďov však pomohlo pestovateľom v hrozna v tom, že odrody ostali ochránené od hubových ochorení.

Odborník na vína Samuel Waldner vraví, že hroznu by prospelo o čosi viac letných zrážok.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Úroda je už zozbieraná

V Topoľčiankach už obrali osemdesiat percent úrody. So zberom sa začalo nezvyčajne skoro, už v polke augusta. Aj burčiak si tak ľudia mohli vychutnať oveľa skôr ako sú zvyknutí.

Teplý ráz počasia pomohol podľa Samuela Waldnera hlavne červeným vínam, ale ani biele vína z tohto ročníka nebudú zlé. „Budú plnšie, veľmi pekné ovocné, nasladlé, s dobrými arómami,“ povedal.

Skryť Vypnúť reklamu

Na koreňoch ostali závodom už len modré odrody, z ktorých sa pripravujú špeciálne červené vína a hrozno, ktoré ponechali na ľadový zber. Ten sa podľa prísnych pravidiel robí, keď je vonku teplota mínus sedem stupňov a nižšia. Vinárske závody v Topoľčiankach na tento zber ponechali tradične dve odrody, frankovkou modrú a rizling vlašský. Z oboch odrôd vyprodukujú po zhruba troch tisíckach 0,375-litrových fliaš.

Víno Nitra aj Vinárske závody Topoľčianky očakávajú mierne problémy so škorcami, ktoré na jeseň, v čase, keď im končí prirodzená potrava, môžu zaútočiť na hrozno ponechané na koreňoch na ľadový zber.


Kopce nad Topoľčiankami sa veľkou mierou podieľajú na produkcii Vinárskych závodov Topoľčianky. Tie ročne vyrobia šesť miliónov fliaš vína, čo predstavuje viac ako päť miliónov litrov opojného moku.

Skryť Vypnúť reklamu

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Mladé víno príde v novembri

Vinári teraz očakávajú príchod mladých vín na trh. „Na pulty sa mladé víno dostane prvý novembrový pondelok – tento prvý možný termín, kedy mladé víno môže uzrieť pulty obchodov, totiž prikazuje zákon,“ vysvetľuje Jozef Adamovič.

Víno Nitra plánuje robiť aj slamové vína, o ktoré je podľa Adamoviča medzi Slovákmi v poslednom období veľký záujem. „Plánujeme dokonca jeho predaj až do Číny,“ povedal.

Podľa Waldnerových skúseností zase Slováci čoraz častejšie siahajú po sladších bobuľových výberoch. Do popredia idú aj šumivé vína vyrobené tradičnou metódou. „V začiatkoch si ich vedeli vychutnať len znalci vín, ale teraz je po nich väčší dopyt. Súvisí to zrejme aj s tým, že spotrebitelia sú čoraz viac vzdelanejší vo vínach,“ povedal Samuel Waldner.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  2. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  3. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  4. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  5. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  6. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  7. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  8. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  9. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Budúcnosť M&A v Európe
  2. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  3. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  4. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  5. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  6. Pomáhajte čítaním
  7. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  8. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  9. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  10. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 097
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 940
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 593
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 137
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 069
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 055
  7. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 694
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 681
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 591
  10. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 299
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Hazard nitrianskeho vedenia s verejnými financiami

Zákaz hazardu v Nitre, za ktorý od začiatku bojoval predovšetkým primátor Marek Hattas a preto podporoval kresťanských aktivistov v zbere petície počas posledných parlamentných volieb, nemal dlhú životnosť.

Máte už rybu na Vianoce? V Nitre na trhovisku predávajú kvalitu

Ak si chcete dopriať skutočne kvalitnú, nemusíte chodiť ďaleko. V predajni na nitrianskom trhovisku na Štefánikovej triede 50 neustále dopĺňajú živé ryby z poctivých slovenských chovov.

Vianočné stánky na námestí v Nitre riešia, na hrade bude občerstvenie vo veži

Radnica plánovala štyri stánky na Svätoplukovom námestí a päť na pešej zóne. Tento počet však zrejme hygiena nepovolí.

Rok 2018, stan pred Vazulovou vežou na hrade.

Miňo, poď sa na Euro rozohrať domov, znie z Veľkoobchodu Bečica

Tridsiate výročie vzniku Veľkoobchodu Bečica bude navždy spojené so skonom jeho zakladateľa Dušana Bečicu, odkaz naďalej budujú synovia Šimon a Stanislav, ktorého sme vyzvŕtali v debate o futbale, veď známa firma podporuje nitriansky šport vyše 20 rokov, nielen veľký v podobe FC a HK, jej sudy s dobrým pivom si pochvaľujú aj na dedinských zápasoch.

Dušan a František Bečicovci zavítali na ME 2016. Tradíciu známeho veľkoobchodu po otcovi Dušanovi naďalej spája so športom syn Stanislav (vo výreze).

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Vianočné trhy v Martine budú

Druhá vlna koronavírusu slabne, no ťažko povedať, akú silu bude mať v predvianočnom období. Mesto napriek tomu pripraví vianočné trhy. Budú mať ale svoje epidemiologické pravidlá.

Pod úmrtie dlhoročného čadčianskeho kňaza sa podpísal koronavírus

Kysučania s veľkým smútkom prijali správu, že bývalý dlhoročný správca farnosti v Čadci Milan Kavor odišiel do večnosti vo veku 76 rokov. V októbri údajne ochorel na koronavírus.

Tu sú výsledky testovania v desiatich oravských obciach

Výrazne nižšia účasť charakterizovala víkendové testovanie na ochorenie COVID-19 oproti minulým kolám.

Už ste čítali?