V jednom prípade kontrola zistila potraviny po dátume spotreby, v dvoch prípadoch nebola dodržaná časová štruktúra zostavovania jedálnych lístkov.
NTRA. Viaceré porušenia zákonov a nariadení zistila kontrola mesta Nitra v zariadeniach školského stravovania. Desať kontrol bolo v materských školách a štyri na základných školách. Pri jednej z nich práve farbila v priestoroch kuchyne prevádzková pracovníčka hlavnej kuchárke vlasy, bolo to v čase výdaja obeda. Porušený tým bol zákon o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia. Obe pracovníčky si osobne prevzali písomné upozornenie za porušenie pracovných povinností. Hlavná kuchárka je od jeho prevzatia na péenke, prevádzková pracovníčka naďalej v prevádzke pracuje, píše sa v správe z kontrol v školských jedálňach za druhý polrok 2012, ktorú prerokovali mestskí poslanci. Opatrenia na nápravu zistených nedostatkov kontrolór uložil v Materskej škole Štiavnická, Základnej škole Fatranská a Základnej škole Tulipánová.
Podľa tejto štruktúry má týždenný jedálny lístok obsahovať dve hlavné mäsové jedlá, jedno hlavné jedlo so zníženou dávkou mäsa s nadstavením a dve hlavné jedlá múčne a zeleninové, ktoré sa podávajú spravidla v pondelok. Hlavné jedlá z rýb sa podávajú pri jednozmennej prevádzke jedenkrát v týždni, zemiaky sa podávajú ako príloha dva až trikrát.
