Utorok, 22. máj, 2018 | Meniny má Júlia, Juliána
Pridajte si svoje mesto

Slovenského mäsa sa netreba báť, nabádajú odborníci

Spotreba mäsa ide drasticky dole. Hlavným faktorom je cena, pod pokles sa ale mohol podpísať aj strach ľudí po potravinových škandáloch.

Slovenské mäso.Obavy pri jeho konzumácii mať nemusíme, hovoria odborníci.(Zdroj: (TASR))

Spotreba mäsa ide drasticky dole. Hlavným faktorom je cena, pod pokles sa ale mohol podpísať aj strach ľudí po potravinových škandáloch.

NITRA. Nebáť sa mäsa vyrobeného na Slovensku a konzumovať ho oveľa viac, pretože je zdravé a kvalitné. To je hlavný odkaz organizátorov odborných prednášok, ktoré v Nitre zazneli počas špecializovaného festivalu Agrofilm.

Od mäsa sa časť populácie mohla odkloniť po potravinových škandáloch najrozmanitejšieho druhu. Tie sa v poslednom čase nakopili. Len na oživenie pamäte – iba v posledných niekoľkých rokoch sme v mäse z obchodov ochutnali cestnú posypovú soľ, konské mäso v mäsových výrobkoch, zafarbené bravčové či pokazenú hydinu. Škandály zasiahli aj ďalšie potraviny. Tlak nám stúpol pri správach o antibiotikách v mede či pri sledovaní slepnúcich nešťastníkov, ktorí vypili smrtiaci metanolový drink.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Pri žiadnom z týchto škandálov však nešlo o slovenskú surovinu alebo o potravinu zo Slovenska,“ upokojuje ľudí Martina Gondeková, odborníčka z Ústavu systémov chovu, šľachtenia a kvality produktov v Centre výskumu živočíšnej výroby Nitra.

Aj napriek tomu spotreba mäsa medzi Slovákmi dramaticky klesá. Ján Huba z centra hovorí, že konzumácia mäsa vyskočila nahor iba u hydiny. „Pri hovädzine bola v roku 1989 ročná spotreba na obyvateľa takmer 20 kíl, teraz je to len 3,6 kila. Pri bravčovine to bolo 50 kíl ročne na jedného obyvateľa, dnes je to iba 30 kíl,“ povedal Ján Huba.

Za klesajúcou spotrebou mäsa u Slovákov ale vonkoncom nestojí jeho neobľúbenosť u národa. Odborník upozorňuje, že hlavným faktorom ovplyvňujúcim spotrebu mäsa, je jeho cena. Kvalitné mäso si bohužiaľ môže dovoliť čoraz menej Slovákov.

V prípade hovädzieho, ktoré zaznamenalo najväčší pokles, je problémom aj zopár ďalších vecí. „Nie sme zvyknutí jesť kvalitnú hovädzinu. U nás sa zvykla jesť vo forme polievok, maximálne varená. Nemáme skúsenosti s prípravou napríklad kvalitných steakov, kde stačí iba veľmi krátky čas na spracovanie mäsa. U nás to jednoducho neletí, gazdinky si povedia, že nech je len hovädzina dobre prepečená, no tým sa mení štruktúra aj hutnosť mäsa. Do úvahy musíme brať tiež to, z ktorej časti zvierať mäso pochádza – nesmieme robiť z najlepšej sviečkovej polievku a z predného hovädzieho sa pokúšať o dobrý steak,“ povedal Ján Huba.

Festival preto návštevníkom ukázal aj menej tradičné spôsoby prípravy mäsa. Rovnako ich naučil, ako na pultoch obchodov rozoznať, ktoré mäso je kvalitné.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.


  1. Cestu, ktorú opravila po výstavbe R1 Granvia, teraz ničí Jaguar 3 335
  2. Dieťa vliezlo pod autobus, nehodu neprežilo. Vodič o ničom nevedel 969
  3. Hrušík v extralige nechce sklamať 955
  4. Seredský zázrak. Zo skladu do prvej ligy 743
  5. Borci v street workoute zápolili na ihrisku, ktoré postavili deti Foto 556
  6. Vo svojom klube bol najlepším strelcom. Príde do Nitry 344
  7. Dve hokejové remízy vo IV. lige 342
  8. Sereď oslávila historický postup do prvej ligy (+FOTO) 281
  9. Na hladine našli mŕtve kapry, zabilo ich náhle oteplenie Foto 228
  10. Vráble doma nepotešili 218

Najčítanejšie správy

Nitra

Cestu, ktorú opravila po výstavbe R1 Granvia, teraz ničí Jaguar

Župan označil jamy v cestách za kráter väčší ako v Hirošime.

Dieťa vliezlo pod autobus, nehodu neprežilo. Vodič o ničom nevedel

Tragická nehoda sa stal dnes ráno v dedine pri Nitre. Dieťa údajne vliezlo pod autobus za psíkom.

Hrušík v extralige nechce sklamať

Mládežnícky reprezentant, ktorý si zahral na MS 18 aj MS 20, je novou tvárou pod Zoborom.

Seredský zázrak. Zo skladu do prvej ligy

Rok 2018 sa zapíše zlatom do 104-ročnej histórie klubu. Víťazom druhej celoštátnej ligy sú futbalisti ŠKF Sereď.

Borci v street workoute zápolili na ihrisku, ktoré postavili deti

V iných kútoch Slovenska športovci za ihriskom cestujú denne aj desiatky kilometrov. V najväčšej dedine Nitrianskeho okresu si jej mladí obyvatelia postavili konštrukcie priamo v obci.

Blízke regióny

Nestor El Maestro v Trnave končí. Potrebujem spraviť ďalší krok, tvrdí

Nestor El Maestro skončil pri kormidle Spartaka Trnava. Hoci ma ešte rok platnú zmluvu, chce spraviť v kariére ďalší krok.

Počas jarmočného víkendu prepadli na rôznych miestach centra Levíc dvoch ľudí

Trojčlenná skupina si vytypovala 20-ročného muža. O hodinu neskôr iná trojica prepadla 23-ročnú ženu.

V úrade samosprávneho kraja končí pre nadbytočnosť štrnásť ľudí

Vedenie úradu sa s nimi dohodlo na skončení pracovného pomeru, dostanú aj odstupné.

Väzňa našli v poli, policajti použili aj varovné výstrely

Odsúdený ušiel z objektu mestskej skládky komunálneho odpadu.

Všetky správy

Keď slovenská liga nedáva logiku. Žilina zdolala Trnavu 12:1

Vybrali sme sedem momentov, ktoré ukázala uplynulá sezóna.

Hokejisti budú na domácom šampionáte hrať v Košiciach

Súpermi sú Kanada, USA, Fínsko, Nemecko, Dánsko, Francúzsko a Veľká Británia.

Na východe je veselo. Len dokedy

Kalkulačka rozhodla. V Košiciach prídu o slovenské zápasy tisíce fanúšikov.

Kiska vymenoval sedem nových rektorov vysokých škôl

Prezident vymenoval aj 19 nových profesorov.