Streda, 23. august, 2017 | Meniny má Filip
Pridajte si svoje mesto

Zimný festival jedla: Prekvapili dusené kohútie hrebienky

Zlatý kľúčik bol jedinou reštauráciou z Nitrianskeho kraja, ktorá sa zapojila do Zimného festivalu jedla.

Karol Knížat ochutnáva kohútie hrebienky.(Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

NITRA. To najlepšie, čo ponúka slovenská kuchyňa a šéfkuchári špičkových slovenských reštaurácií, si mohli vychutnať hostia Zimného festivalu jedla. Zapojilo sa doň 35 reštaurácií z celej republiky, ktoré získali najvyššie hodnotenie v populárnom gastronomickom bedekri Gurmán na Slovensku 2013.

Organizátori druhého ročníka festivalu sľúbili návštevníkom „blažený pocit z lahodného jedla, atmosféry reštaurácie a profesionality celého personálu“. Okrem perfektne pripraveného jedla a skvelej obsluhy podujatie garantuje aj zvýhodnené festivalové ceny.

Všetci špičkoví slovenskí kuchári dostali za úlohu pripraviť tri chody v kategóriách chute regiónov, špecialita šéfkuchára a recepty našich mám.

Z Nitrianskeho kraja sa vo vyberanej spoločnosti ocitla iba jediná reštaurácia – nachádza sa v hoteli Zlatý kľúčik v Nitre a už od roku 1994 ju vedie šéfkuchár Mario Dani. Ten vyrukoval s neobvyklým jedlom, ktorým zaujal organizátorov festivalu aj hostí hotela – servíroval dusené kohútie hrebienky. Pripravil ich na smotane a podával ich so žemľovým fondánom. Podobne ako hostia, ani samotný Mario Dani o takomto jedle nikdy predtým nepočul. „Ponúkli mi kohútie hrebienky a pre mňa to bola výzva. Ich príprava bola aj o experimentovaní,“ priznáva.

Hlavné jedlo v Daniho podaní boli rolované prsia z perličky plnené grilovanou zeleninou a prosciuttom, k tomu letný šalát a chrenová omáčka z čerstvého chrenu.
Festivalové menu uzavrel šéfkuchár Zlatého kľúčika čokoládovým pudingom z kvalitnej 80%-nej čokolády s čučoriedkovým želé a vanilkovým prelivom.

Hosť festivalu Karol Knížat bol výberom jedla „ohromený“. Zaujala ho skladba trojchodového festivalového menu a hlavne – kohútie hrebienky, ktoré mal na jazyku po prvý raz v živote. Ako priznal, nebol si istý, čo konzumuje, kým jedlo na tanieri nepopísal čašník.

„Milo ma prekvapilo kreatívne myslenie šéfkuchára,“ zhodnotil Karol Knížat večeru v podaní Maria Daniho.

Hosť Zimného festivalu jedla Karol Knížat vyzdvihol kreativitu šéfkuchára zo Zlatého kľúčika Maria Daniho.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Dezert - čokoládový puding z kvalitnej osemdesiatpercentnej čokolády s čučoriedkovým želé a vanilkovým prelivom.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK


  1. Ministerstvu došla trpezlivosť. Galante hrozí, že bude musieť vrátiť 4 milióny Foto 6 965
  2. Odišla legenda šalianskej hádzanej 3 354
  3. Dnes štartuje Vyšehradský pohár 1 302
  4. Fotogaléria: Neded - Vydrany 3:0 Foto 604
  5. Gól jesene č. 2: Lukáš Klučár našiel horný roh brány (+VIDEO) 548
  6. Na veľtrhu predviedli unikátne ovce aj vyše tonových býkov 547
  7. Rezerva Nitry sa tešila 329
  8. Druhá remíza Čeľadíc 284
  9. Marek, ktorého našli dezorientovaného, je mŕtvy. Pomôžte polícii 233
  10. Casemirov kamoš a El ViOn 167

Najčítanejšie správy

Nitra

Ministerstvu došla trpezlivosť. Galante hrozí, že bude musieť vrátiť 4 milióny

Ministerstvo hospodárstva žiada od mesta termín otvorenia termálneho kúpaliska Galandia.

Odišla legenda šalianskej hádzanej

Dlhoročný manažér klubu Ladislav Kovács už nie je medzi nami.

Dnes štartuje Vyšehradský pohár

Vicemajster Slovenska si zahrá proti štyrom maďarským celkom. Vyspovedali sme dvojicu, ktorá si v minulosti zahrala u našich južných susedov.

Fotogaléria: Neded - Vydrany 3:0

Bývalý účastník tretej ligy čelil v nedeľu nováčikovi súťaže. Vo výbornom zápase body zostali doma.

Gól jesene č. 2: Lukáš Klučár našiel horný roh brány (+VIDEO)

Bol to nepodarený center, priznal sa s úsmevom mladý Močenčan po chuťovke do siete Golianova.

Blízke regióny

Zrušený závod Coca-Cola bude mať nového majiteľa + foto

Závod Coca-Cola v Lúke nad Váhom skončil s výrobou ešte v máji 2016. Odvtedy sa spoločnosť snaží rozľahlý areál predať. Podľa ich vyjadrení sú krátko pred podpisom zmluvy.

S Polom narazili do plotu a prevrátili sa, mladá žena neprežila

Tragická nehoda sa stala dnes v Šamoríne. Polícia vyšetruje okolnosti.

V Kovarciach zachraňovali mladíka, ktorý chcel skočiť z mosta

Rozrušený muž preliezol zábradlie a zliezol asi meter pod most.

Pýši sa hodnotením najlepšia pôrodnica v Nitrianskom kraji

Komárňanská pôrodnica je najlepšou v kraji a treťou najlepšou na Slovensku.

Regióny okolo atómky čaká opäť výmena jódových tabliet

Po piatich rokoch čaká obyvateľov 230 obcí a miest v okolí jadrových elektrární Jaslovské Bohunice a Mochovce výmena jódových tabliet.

Všetky správy

Dcéru našla v nemocnici so zlomenou nohou. Tvrdia, že si to urobila sama

Po odbere krvi ostala mesačnej Liliane modrina na päte a zlomená stehenná kosť.

Zatmenie Slnka z paluby lietadla, pozrite si najkrajšie zábery

Milióny Američanov sledovali zatmenie Slnka.

Už je známe, čo všetko vyrastie na mieste bývalého PKO

Na Dvořákovom nábreží bude pokračovanie River Parku, lenže s lepším parkom a dominantnou „kvapkou“.

Sú senzáciou našej ligy, za odmenu mávajú opekačky

FC Nitra prekvapuje a je na čele Fortuna ligy.

Lunter preskočil v prieskume Kotlebu

Voľby v banskobystrickej župe by vyhral Ján Lunter.

Kam vyraziť