TOPOĽČIANKY. Milovníci vína sa vždy tešia na prvý novembrový pondelok. Sú zvedaví, aké nové chute a tajomstvá im prináša aktuálny ročník. Mladé vína majú špecifické čaro a osobitosť, ukrývajú v sebe totiž ľahkosť, sviežosť a jemnú ovocnosť.
Hoci na nás už doliehajú prvé jesenné chladné dni, s pohárom mladého vína sa vybavia spomienky na leto. To bolo zo začiatku príjemné a teplé, no s koncom leta prišlo množstvo upršaných dní.
Z pohľadu pestovateľov to bol rok veľmi náročný a líšil sa aj od vinohradníckych oblastí. Kvôli miernej minuloročnej zime dobre prezimovali škodcovia. A tak na južnom Slovensku potrápila pestovateľov húsenica siatice oziminovej, ktorá spôsobila škody na viniči značným požerom púčikov u skorých a niektorých aromatických odrôd. „Tlak chorôb nebol intenzívny, no všetko sa zmenilo koncom leta, kedy začal väčší úhrn zrážok, ktorý pretrval aj počas zberu,“ zhodnotil vinohradník Karol Lumnitzer.
Napriek všetkým úskaliam ročníka ohlasujú vinári v Topoľčiankach harmonické vína. Skoré odrody stihli dobre vyzrieť, a tak aj napriek neprajnému záveru leta sa konzumenti vína môžu tešiť na svieže, iskrivé a vzletné vína plné harmonických kyseliniek. Červené odrody sa javia toho roku rovnako pôsobivé ako biele. Irsai Oliver, Veltlínske červené skoré, či výrazný potenciál Bouvierovho hrozna - všetky upútajú výraznou arómou, ktorá sa tento rok prelína od kvetinových tónov až po decentnú aromatiku hrozna. Červené odrody sú na začiatku svojej cesty, sú preto jemné, svieže a doplnené o jemný nádych čokoládových tónov a lesného ovocia. Stále populárnejšie ružové vína ponúknu širokú škálu ovocnosti a šťavnatosti. „Modernizácia lisovne sa opäť o čosi viac prejavila na výslednej kvalite vín, rovnako ako aj fakt, že v Topoľčiankach striktne dbáme na dodržiavanie technologických postupov a podrobne monitorujeme celú výrobu od príjmu hrozna až po fľašovanie,“ povedal enológ Tibor Ferner.
Obľuba mladých vín stále narastá. Vinári o nich hovoria, že sú plné života, energie a sviežosti. O obľúbenosti svedčí aj fakt, že v minulom roku Topoľčianky vypredali mladé víno už začiatkom decembra. Prvé dúšky svätokatarínskych vín si môžeme vychutnať už začiatkom novembra.
Autor: ML, T
