Nedeľa, 16. máj, 2021 | Meniny má SvetozárKrížovkyKrížovky

Topoľčianky sa dnes burčiakom lúčia s letom. Pridajte sa!

Okrem vinárskych závodov otvoria svoje brány aj národný žrebčín a zámok.

Samuel Waldner.Samuel Waldner. (Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

TOPOĽČIANKY. Veľmi teplé a suché leto potešilo minimálne jednu skupinu ľudí - pestovateľov hrozna a výrobcov vína. Takýto ráz počasia totiž nedal šancu chorobám. "Ročník 2015 ukazuje zdravé a krásne strapce, opäť sľubuje krásny a zaujímavý ročník štruktúrovaných vín so zrecím potenciálom," zhodnotil Samuel Waldner, obchodný riaditeľ Château Topoľčianky, ktoré ročne vyprodukujú približne šesť miliónov fliaš vína.

Veľké zhodnotenie úrody vo viničoch sa v Topoľčiankach chystá už tento utorok na podujatí s názvom Vinobranie. Ide o oberačkové slávnosti a ako už z názvu vyplýva, po celoročnej námahe sa bude oslavovať dopestovanie a zber plodov. Vinobranie bude v utorok 1. septembra od 10.30 do 18.30 v Topoľčiankach.

Skryť Vypnúť reklamu

Burčiak v mnohých krajinách nepoznajú

Tradícia pestovania hrozna v Topoľčiankach siaha už do roku 1723. Zrejme už v tomto období tunajší vinohradníci oslavovali zber hrozna. Ich cieľom bolo nielen vzdať vďaku za bohatú úrodu, ale aj sa trochu pochváliť dopestovaným hroznom.

Začiatok zberu hrozna v Topoľčiankach odštartujú milovníci zlatistého moku ochutnávkou vína a burčiaku, ktorý je pre jesenné obdobie typický. Burčiak je čiastočne rozkvasený hroznový mušt, má príjemnú sladučkú chuť pre vyšší obsah zvyškového cukru. Je výsledkom prirodzeného procesu kvasenia, každé víno musí prejsť týmto štádiom. Burčiak je mok, ktorý vzniká asi v polovici cesty k mladému vínu. V porovnaní s ním má však vyšší obsah cukru a menej alkoholu, okolo 5 až 6 percent.

Skryť Vypnúť reklamu

„Hoci víno sa pestuje na celom svete, burčiak poznáme iba v našich zemepisných šírkach. V Česku majú burčák a v Rakúsku Sturm, to je v podstate geografická oblasť, kde burčiak patrí k zberu hrozna a k jeseni,“ hovorí Adam Žilík, someliér z Château Topoľčianky.

Vzácny je nielen tým, že je v podstate prvým produktom vyrobeným z aktuálne dozretého hrozna, výnimočným ho robí aj krátka životnosť – skutočný burčiak 'prežije' iba niekoľko hodín. Farbou sa burčiaky môžu líšiť. „Závisí od odrody zberaného hrozna. Napríklad burčiak vyrobený z Irsai Oliver a Müller Thurgau má jasnejšiu, žltozelenkavú farbu a príjemnú muškátovú vôňu. Jeho lahodná chuť býva zvýraznená jemným perlením,“ dodáva Adam Žilík.

Životnosť burčiaka sa dá o pár dní predĺžiť skladovaním v chlade. Ten spomalí proces kvasenia a udrží typicky jesenný produkt dlhšie sladký. Fakt, že chlad robí burčiaku dobre, treba brať do úvahy pri kúpe fľaše vystavenej niekde pri ceste. Keďže je vonku, na teple a svetle, negatívne sa to prejaví na jeho kvalite.

Skryť Vypnúť reklamu

Obchodný riaditeľ Château Topoľčianky Samuel Waldner vo viniciach v kopcoch nad Topoľčiankami.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Otvoria žrebčín aj zámok

Pre deti je počas utorkového Vinobrania pripravená hroznová šťava a ľadová drť zo šťavymsladučkého Irsaiu Oliveru. Pre deti tu zriadili aj detský kútik. Návštevníci Topoľčianok budú môcť 1. septembra voľne nahliadnuť do komplexu vínnych pivníc, ktorý je najrozsiahlejší na Slovensku. Majú v ňom moderné nerezové sudy ale aj obrovské dubové sudy, ktoré sú väčšie ako človek. Do pivníc by sa celé nevošli, dostali ich sem po častiach a až priamo v pivniciach ich poskladali.

Na štátny sviatok 1. septembra budú mať okrem vinárstva Château Topoľčianky otvorené dvere aj v poľovníckom zámku a oranžérii. Národný žrebčín, ktorý ako jediný v Európe chová päť čistokrvných plemien koní, ponúkne vozenie na koči, prehliadky žrebčína i tréning koní. Na nádvorí zámku vystúpi folklórna skupina Topoľnica.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kúrenie počas jari: Ako si udržať teplo a ušetriť viac peňazí
  2. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite
  3. Vyberte sa s nami na vandrovku, navštívime Spišský hrad a Levoču
  4. Niké spúšťa novú kampaň s Jánom Lašákom
  5. Prečo sú pre mzdárku stravné lístky či karty najlepšie riešenie?
  6. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel
  7. Prečo Slováci nemajú rezervy?
  8. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania
  9. Chcete, aby mali školáci Čerstvé hlavičky? Hlasujte
  10. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér
  1. SYNLAB je v Európe jednotkou v laboratórnej diagnostike
  2. Ľudia vymieňajú autá za elektrobicykle. Záujem v Trenčíne rastie
  3. Opäť štartuje projekt Futbal v meste
  4. Videli ste, čo sa stane s vašim SUV po 100.000 kilometroch?
  5. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite
  6. Atos stavia v Bulharsku nový špičkový superpočítač EuroHPC
  7. Kúrenie počas jari: Ako si udržať teplo a ušetriť viac peňazí
  8. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel
  9. Prečo sú pre mzdárku stravné lístky či karty najlepšie riešenie?
  10. Budějovický Budvar je posledný český národný podnik
  1. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku 17 267
  2. Hokejové hviezdy v biznise nezažiarili. Až na jednu výnimku 13 469
  3. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy? 11 231
  4. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér 8 628
  5. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe 8 363
  6. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel 7 461
  7. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania 7 371
  8. Nákupy, ktoré rozbúchajú srdce v nákupnom centre Novum Prešov 6 586
  9. Túžite bývať vo svojom za pár mesiacov? Realita s Variant-Haus® 6 379
  10. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite 5 345
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Medveďa zachytili aj v okolí Topoľčianok. Foto je z lesa pri dedine Hostie, vznikla 10. mája.

Stokilovú šelmu zazrela aj lesníkova manželka. Bola len dvesto metrov od okraja dediny.

6 h
Pohľad na pekný štadión v Klasove.

Oblastný futbalový zväz v Nitre dal možnosť klubom vyjadriť sa k (ne)pokračovaniu sezóny 2020/21.

7 h
V Ponitrianskom múzeu sa deti dozvedeli o drevinách, reštaurovaní i archeológii.

Múzeum za poslednú dobu eviduje pomerne vysokú návštevnosť. Podľa riaditeľky majú ľudia často problém zorientovať sa v nariadeniach.

9 h
Erik Jendrišek, jednoznačne najväčšie meno v FC Nitra, po prehre 0:2 v Ružomberku skritizoval fungovanie klubu.

Takéto fungovanie má iba jeden smer, hovorí po vypadnutí do druhej ligy kapitán FC.

15. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Takéto fungovanie má iba jeden smer, hovorí po vypadnutí do druhej ligy kapitán FC.

15. máj

Záchranárov na miesto nešťastia spustil vrtuľník lanovou technikou.

15. máj

Stokilovú šelmu zazrela aj lesníkova manželka. Bola len dvesto metrov od okraja dediny.

6 h

Plamene zachvátili drevenicu s prístavbou.

11 h

Už ste čítali?